用料   黃瓜 3根 生薑 適量 大蒜 適量 小米辣 少許 鹽 2勺 花椒 適量 白糖 2勺 生抽 3勺 醋4勺

醬黃瓜的做法  

1. 黃瓜切成條。

2. 把黃瓜籽去掉。

3. 生薑和大蒜切片，小米辣切條，去掉籽。

4. 放兩大勺鹽，把黃瓜腌制出水。

5. 用水多清洗幾遍，再擰乾水分。

6. 拿出來晾乾水分。

7. 鍋里倒油，小火把花椒辣椒炒香備用。

8. 晾乾的黃瓜里放生薑、大蒜和小米辣，生抽和醋按3:4的比例倒進去，加兩勺白糖，把炒好的花椒辣椒油倒進去，用手抓均勻。

9. 把黃瓜和湯汁裝進瓶子裡。

10. 蓋子蓋好放進冰箱冷藏兩個小時。

11. 裝盤，好吃的醬黃瓜就做好了。