用料   糯米（提前浸泡一晚） 500克 餃子皮 30張 五花肉（或香腸或火腿丁） 200克 干香菇 6朵 胡蘿蔔 1根 豌豆粒 適量 *木耳（可選） 適量 *玉米粒（可選） 適量 *洋蔥（可選） 適量 食用油 30克 --生抽 2勺 --老抽 1勺 --蚝油 2勺 --白糖 3勺（20克） --五香粉 少量 --鹽 少量

家庭版燒麥（簡單易做）的做法  

1. 將【糯米】和【香菇】提前一天晚上浸泡。（泡香菇的水留著後面要用到）

2. 將浸泡的【糯米】上鍋蒸熟（約20分鐘）。

3. 把【五花肉】剁成肉沫（不用太細，不要打成肉泥），

   把【胡蘿蔔】， 【洋蔥】（可選），【香菇】都切小丁，

   準備【豌豆粒】和【玉米粒】。

4. 鍋中少【油】，倒入【肉末】炒至變色，（有香腸的還可以加點香腸丁）。

   （加入【洋蔥丁】炒幾下），

   然後倒入【胡蘿蔔】、【香菇丁】、【豌豆粒】、【玉米粒】。

   翻炒均勻。

5. 加入【生抽】、【老抽】、【耗油】、【五香粉】、【白糖】、【鹽】翻炒一分鐘入味，

   倒入【糯米飯】和一碗【泡香菇的水】，翻炒均勻。

6. 將拌好的米飯做成一個個圓糰子。

7. 把【餃子皮】邊上捏幾下折成褶子花邊（末尾有動態圖），這樣做起來更好看。

8. 包上^糯米飯糰，用虎口包攏，在花邊的下方捏緊捏實。

9. 蒸鍋水開上鍋蒸8-10分鐘即可。關火後燜3分鐘再開蓋。

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10. 看看，很誘人！

11. 餃子皮折花邊動態圖

小貼士 糯米提前泡一天已經吸飽了水份，所以蒸的時候不用再加水。

泡香菇的水很香，千萬別浪費過濾後用它直接加入糯米飯中一起炒，湯汁會全部被糯米吸去味道好極了。

餡可以根據自己的喜好搭配，不是固定的，有些沒有就可以不加。

五花肉可以用三肥七瘦的豬腿肉代替也可以，肉末不能全部是瘦肉，要有點肥的。

如果一次做的比較多吃不完，可以用冰箱冰凍起來，吃的時候就用微波爐打一下或者用蒸籠在回蒸一下，隨吃隨取。