一個好消息要告訴大家~

蘇師傅忙碌了半個月，終於把菜譜合集整理好啦！大家後台回復「菜譜合集」即可獲得全部武功秘籍~

這個合集共有上千個方子，要是大家把這些一個個做好功課，小白也能變大神...

說了那麼多是不是以為我今天會划水，哈哈~才不會呢，快來一起看看：

可可奧利奧鬆餅煎糕

名字很複雜但做法很簡單，奧利奧餅乾碎夾在既像鬆餅，又像煎糕的餅皮里。

外皮鬆鬆軟軟，內里酥酥香香，做早餐或是下午茶，都很合適~

這個煎糕的做法借鑑於閩南小吃滿煎糕，都是用酵母發酵，達成鬆鬆軟軟的效果。

我在麵糊里加入了一些可可粉，煎出來的餅皮就是可可色，散發著濃濃的香氣，單吃也很過癮。

裡面的餡料可鹽可甜，我這次用了顏色比較搭的奧利奧餅乾碎，能豐富口感，黑色和棕色搭在一起也很和諧~

可可奧利奧鬆餅煎糕

>>>制 作 時 間<<<

30min

>>>烹 飪 器 材<<<

煎鍋

>>>烹 飪 食 材<<<

低筋麵粉 130g / 可可粉 10g

酵母 1.5g / 紅糖 25g

雞蛋液 60g / 牛奶 180g

奧利奧碎 適量

>>>制 作 過 程<<<

1、碗中倒入130g低筋麵粉、10g可可粉、1.5g酵母、25g紅糖，大致混合後，倒入60g雞蛋液和180g牛奶，混合均勻至無乾粉的狀態

過篩一次，讓麵糊更細膩，蓋好保鮮膜，室溫發酵1.5-2小時

2、看到體積明顯長高，表面充滿氣泡的狀態就可以啦！稍微攪拌排一下氣體。

平底鍋預熱，不用倒油，倒入麵糊，蓋上鍋蓋，全程小火煎制，等麵糊表面冒泡泡，顏色變深，沒有明顯的濕潤麵糊後，倒入奧利奧碎，對半折起，然後關火，用餘溫穩固一下形狀，拿出，切塊就可以吃啦！

攤好的煎糕像是一個超大的銅鑼燒，一疊起，又像是厚版蛋烘糕。

奧利奧碎調皮地掉落，紅糖淡淡的甜香在周邊浮沉著，清新又誘人~

大口咬下去，煎糕軟綿而有韌勁，可可和紅糖的香氣在口腔里無限放大。

中間的餅乾碎酥酥脆脆的增加了口感，甜苦交織著，沒一會就幹完一份了~

本蘇掐指一算，可能還是有寶寶找不到菜譜合集，這就手把手教你們一下：

要是想不起食譜名字，也可以後台使用搜索功能輸入關鍵字，找起來也是很快的~

要是實在找不到，加我微信（chasusu666）或是留言區找我也行哈~

Tips：

1、可可粉可以換成任何其他粉類做別的味道。

2、攪拌好的麵糊也可以放入冰箱冷藏一晚上，長時間發酵，第二天拿出來煎制即可。

3、用電磁爐的寶寶，因為最小火只有中間發熱，所以要多次移動鍋以免中間燒焦了。