喏~狗狗和豬豬你們要怎麼選?我反正不做選擇,肯定都要,快來和我一起get做法:
擠擠麻糬
>>>制 作 時 間<<<
1h
>>>烹 飪 器 材<<<
不粘鍋
>>>烹 飪 食 材<<<
表皮部分(能做一份豬豬):
糯米粉 160g / 可食用紅色色素 適量
玉米澱粉 30g / 牛奶 240g
砂糖 30g / 玉米油 20g
餡料:
芋泥(超) 200g / 卡仕達醬(超) 200g
色粉色素 適量
>>>制 作 過 程<<<
1、碗中放入160g糯米粉、30g玉米澱粉以及30g砂糖,一邊攪拌一邊加入牛奶,攪拌至無乾粉狀態
加入20g玉米油充分攪拌均勻。蹭入一點點紅色色素攪拌均勻
2、做好的糯米糊倒入不粘鍋中,小火加熱不斷翻拌直到顏色變深,整體抱團有彈性即可拿出。放在揉面墊上戴上隔熱手套揉搓至光滑有韌勁,蓋好保鮮膜備用
3、隨便揪一點麵糰,展開後包入適量芋泥,收口捏好,表面掃上一點熟粉,防止互相黏連,隨意地碼進盒子中,把大小不一的糰子擠滿整個盒子,記得稍微擠壓,造成很擁擠的感覺~初步的形體就出來了!
4、然後要做點耳朵和鼻子(這部分的麵糰可以再加一點色素做出色差感)然後拿色素筆畫出眼睛,再用色素水沾上腮紅,擠擠豬豬就搞定啦!
用同樣的方法做出黃色(南瓜粉染色)的團團(裡麵包卡仕達醬哈)再做出狗狗的耳朵(可可粉染色)和鼻子,畫出眼睛和嘴巴即可。
豬豬和狗狗像是擠在一起拍大頭貼,誰都不願意被落下,臉擠到變形也得出個鏡~
呀~你瞧,不知道是哪只害羞豬豬,留了個圓滾滾的屁股,小尾巴紅紅的打著卷,看上去就很可愛。
狠下心來逮住一個,淡淡的甜香根本讓人抵抗不來,外皮咬起來軟軟糯糯的,十分有韌勁。
芋泥餡沙軟管飽,卡仕達醬細膩絲滑,一手一個交替著品嘗,過癮!
豬豬和狗狗那麼可愛,怎麼可以吃它們~
嘻嘻~其實擠擠這一類型原來只是粘土玩具之類:
圖源網絡
被美食圈的人看到並借鑑了之後,才有了現在的擠擠麻糬...
大家要是想做不可食用的豬豬、狗狗永久保存,也可以帶著自家崽崽去做粘土作品哦~
當然,不管大家今天怎麼過,本蘇都祝大家能永遠有一顆童心,心態永遠年輕~
Tips:
1、餡料的顏色儘量和外皮的顏色接近,畢竟糯米糰還是有透色的,顏色不相近透出餡料就很奇怪了
2、用粉類去調色的時候,可以用一點清水化成泥狀,這樣能更好地融合進去,狗狗是用粉類做調色,一開始直接炒白色的麵糰就好了!
3、做好的儘量1天內吃完!