我實在是不願意相信，5月中旬的廣州，竟然有一種在過秋天的感覺！

那種陽光照拂、涼風徐徐的早起體驗感，就很emm...秋高氣爽（bu shi）~

每天早上泡上一碗藕粉吹吹風，迷糊的瞌睡蟲一下子就被趕跑了。

只剩肚子裡的饞蟲在線抗議：泡藕粉已經吃膩了，該換換新花樣了！

藕粉麻薯

如果藕粉不用來沖泡，那做成麻薯就是我的第一選擇。

在不粘鍋里攪一攪，幾分鐘就能獲得一盤香香糯糯的藕粉麻薯~

用的材料也簡單，但拉絲感完全不輸糯米版和木薯澱粉版!

為了讓它更有辨識性，我做的時候加入了一些黑糖，它甜度不高，混合藕粉不會過甜，糯嘰嘰的麻薯里滿是黑糖的香氣，聞上去還挺養生。

分割的時候，我用了大量的黃豆粉，既防粘吃起來又香，和麻薯也是很搭。要是家裡沒有，也可換成熟糯米粉~

藕粉麻薯

>>>制 作 時 間<<<

8min

>>>烹 飪 器 材<<<

不粘鍋

>>>烹 飪 食 材<<<

藕粉 75g / 水A 75g

黑糖 45g / 水B 125g

黃豆粉 適量

>>>制 作 過 程<<<

1、75g藕粉和75g水先1:1混合化開，備用

2、鍋中放入125g水和45g黑糖，小火把黑糖煮化，倒入藕粉水，超級迅速地把藕粉水攪開，慢慢翻炒，直到整體顏色變黑變透即可

3、在盤子中放入黃豆粉，倒入煮好的藕粉麻薯，表面再鋪上黃豆粉，等到不燙手的時候，用軟刮板切開即可。

裹滿黃豆粉的藕粉麻薯，自然又隨意地散落在盤子裡，像是一塊塊嶙峋的巨石~

拿起一塊，軟軟綿綿的觸感出人意料的好，麻薯的組織在手裡拔河，直到斷了都沒分出勝負。

麻薯的口感很是神奇，軟糯中帶著微微的爽口，整體綿綿的又不會粘牙，黑糖、黃豆粉的香氣混合著，閉上眼，莫名有種在吃黑糖驢打滾的感覺。

我發現，廣州今年的氣溫完全不能按經驗來推測。

以前四月份基本都在穿短袖短裙，然而今年五月份，我們竟然還有穿外套、針織衫的時候...

天氣變幻的快，害我從二月份「最後一波降溫」到現在，都不知道打了多少次臉了，希望這次過後是真的夏天。我雖然怕熱，但夏天有夏天的樣子，才更讓人安心~

Tips：

1、藕粉水在添加前一定要再次攪動，以防澱粉沉澱。

2、攪拌一定要迅速，不然會有些藕粉化不開~

3、做好儘量當天食用哦！