我在小紅書上刷到這張圖的時候，直接瞳孔地震~

看看，看看~讓你們平時說我的甜品是熱量炸彈，這下子，網紅店直接給你們上熱量核彈！

暗戳戳感謝下它們，提供了這麼高的熱量，才能顯得我今天的布朗尼非常友好（bu shi）

棉花糖布朗尼

我第一次吃布朗尼的時候，完全不敢相信它居然來自重甜的漂亮國，而且就算是今天這種和棉花糖的搭配，吃起來也不會膩：

巧克力的苦中和了棉花糖和蛋糕的甜，甜苦交織，堅果醇香油潤，餘韻悠長，耐人回味。

這次用到的巧克力、糖、油量都比較大，如果有要消耗這些食材的寶寶，大可以安排它

傳統布朗尼里的堅果只有杏仁，我這次加了些核桃，不同的堅果香味有所不同，混搭起來味道會更豐富~

我還在蛋糕糊里加入了少許水飴，它甜度不算高，還可以保濕，讓布朗尼在烘烤之後吃起來也是潤潤的！

棉花糖布朗尼

>>>制 作 時 間<<<

40min

>>>烹 飪 器 材<<<

烤箱

>>>烹 飪 食 材<<<

布朗尼部分：

黑巧克力 200g / 黃油 120g

砂糖 90g / 水飴 15g

雞蛋液 150g / 低筋麵粉 130g

可可粉 20g / 杏仁+核桃 80g

頂部：

棉花糖 適量 / 巧克力醬 適量

>>>制 作 過 程<<<

1、200g黑巧克力（64.5%）和120g黃油放入碗中，隔熱水加熱融化（溫度不過65℃）融化後，加入90g砂糖、15g水飴，混合均勻，稍微等溫度降一下

2、降溫後的巧克力漿中，分次加入150g雞蛋液，一邊加入一邊攪拌，然後過篩入130g低筋麵粉、20g可可粉，混合均勻至無乾粉狀態

80g堅果稍微切碎，倒入巧克力糊中，混合均勻，倒入放有油紙的模具中（20cmX20cm），稍微刮平，放入提前預熱好的烤箱裡，上下火165℃，烘烤20-25min

3、烤好的布朗尼表面鋪一層棉花糖，放回烤箱，上下火180℃，烘烤5-8分鐘（具體看上色情況），上色後拿出，擠上巧克力醬就可以吃啦！

巧克力醬往上一擠，金黃、黑棕、奶白的顏色相間，莫名有點像是虎皮的紋路~

可可的醇香和棉花糖的甜香縈繞在鼻尖，勾得人走不動道。

挖起一塊，棉花糖拉著長長的絲，誘人得很。

嗷嗚一口吃下去，布朗尼苦中帶甜，介於餅乾和蛋糕之間的口感很是神奇。

棉花糖奶香沁甜，堅果香脆油潤，搭上一杯紅茶，就是完美的下午茶~

前段時間很多人隔離在家，然後有個巧克力控的寶寶把我好幾年的食譜都翻了一遍，發出靈魂質問：

為什麼只有改良版的紅薯布朗尼、豆腐布朗尼，是傳統的布朗尼不配擁有姓名嘛？

哈哈~這次可給大家安排上傳統的了，不許嫌它熱量高

Tips：

1、巧克力需要用烘焙巧克力哦！

2、做好的布朗尼不加棉花糖的話，可以降溫後放冰箱冷藏4小時，口感會更好，切割成小蛋糕吃也可以！

3、大家在做蛋糕糊之前，可以先把堅果烘烤一遍，這樣沒那麼容易回潮，吃起來會比較香。