最近買烘焙材料可真是太難了！~

之前下單了一些東西停發廣州，我只能換同城的店試試：

結果顯示，廣州發貨卻不支持廣州購買，看得我滿頭問號...

被迫體驗了一把大家那種買不到食材的絕望，所以我決定今天就給大家來個超級百變的：

燕麥英式瑪芬

是的~你沒有看錯，這個麵包它也是馬芬（English Muffin），和瑪芬蛋糕（Muffin cake）同譯，雖然名字一樣，但外形完全不同，平時只要稍加留意就不會弄錯哈~

英式馬芬一般都會夾著一些芝士、火腿、肉餅之類的，像是漢堡一樣，大家多做點當早餐或是下午茶都很合適。

這個麵糰操作起來比佛卡夏還簡單，所有材料揉在一起就行，不用出膜，沒有廚師機的寶寶記得收藏哈~

用到的食材也比較健康，沒有放糖和油，純自然發酵風味就很足，我還加了一些即食燕麥，柔韌里有著微微的顆粒感，越吃越上頭。

搭配的話就比較隨意，我煎了幾個雞蛋、幾片火腿，加上芝士片，就很有麥當勞麥滿分的feel~

你們家裡食材不夠的話，看著點來就成，有啥就可以夾啥，甜的鹹的都行，它百搭！

燕麥英式馬芬

>>>制 作 時 間<<<

55min

>>>烹 飪 器 材<<<

不粘鍋

>>>烹 飪 食 材<<<

即食燕麥片 50g / 雞蛋 1個

酵母 2g / 蜂蜜 10g

牛奶 80g / 中筋麵粉 150g

>>>制 作 過 程<<<

1、碗中放入50g燕麥片，加入1個雞蛋、10g蜂蜜、2g酵母、80g牛奶，加入150g中筋麵粉後，稍微混合，手揉至光滑

2、拿出放在桌面上，擀壓成厚度1-1.2cm左右的厚度，刻出8cm的圓片，蓋好保鮮膜，室溫發酵1小時左右

3、發酵好的麵糰，放入平底鍋中，蓋上鍋蓋。小火4分鐘後翻面，適當地噴點水，繼續煎4分鐘，兩面金黃熟透即可

煎好的馬芬表面焦黃，燕麥碎分布在麵糰里，形成了好看的不規則紋路。

切開夾上雞蛋、芝士、火腿，喲吼~一個妥妥的麥滿分完成~

大口咬下去，馬芬吃起來很有韌勁，濃濃的麥香充斥著口腔，燕麥有著微微的顆粒感，很是耐嚼。

火腿咸香、雞蛋滑嫩、芝士奶香細膩，一波波地沖刷著味蕾，讓人應接不暇。

前兩天看到#京東自殺式物流方式向上海運送物資#這個話題，我心裡還蠻觸動的。

這對於那些封控已久、缺乏生活物資的人來說，簡直就是黑暗裡打入了一束光。

本普通人能做的，就是略盡綿薄之力，讓這束光堅持得久一點，今日份京東訂單+1~

Tips：

1、揉面時間大約5分鐘，目的是把所有的材料混合透了~不需要出膜哦！

2、做好的馬芬可以冷凍保存一周，吃的時候，拿出回溫，隔水蒸5分鐘就可。