來來~單身的姐妹們都來沾沾喜氣說不定下一個脫單的就是你~

可別不信，在本蘇的資料庫里：麻薯、麻糬、以及所有糯嘰嘰的食物，完全是男女通殺，所以這「脫單」還真可能是有效祈禱。

喏~為了增加大家的選擇性，我今天決定再次分享一款：

軟糕

有點東南亞風味的軟糕，一圈圈地滾起來看上去像是特殊符號~

口感比麻薯軟糯，比麻糬彈牙，做法簡單又百搭，集萬千優點於一身，想不愛都不行。

它的做法其實和麻糬很像，不過部分糯米粉換成了木薯粉和澄面。

這樣蒸出來的糕點，半透明又帶點朦朧美，中間夾啥餡整體就能是個啥色，顏色特好搭，吃起來軟糯彈牙不粘牙，口感好到爆！

夾餡我這次做的是經典三劍客：抹茶、可可、草莓，清新、醇厚還有果香，總有一款能戳中你的心~

軟糕

>>>制 作 時 間<<<

30min

>>>烹 飪 器 材<<<

蒸鍋

>>>烹 飪 食 材<<<

軟糕糕體：

糯米粉 250g / 澄面 65g

木薯粉 20g / 砂糖 180g

玉米油 12g / 清水 300g

夾餡：

抹茶粉 2g

草莓粉 2g / 可可粉 2g

砂糖 3g / 清水 8-10g

>>>制 作 過 程<<<

1、碗中放入250g糯米粉、65g澄面、20g木薯粉、180g砂糖，混合均勻後，加入12g玉米油和300g清水，攪拌成順滑無乾粉的粉漿，過篩備用

2、托盤（26cm*15cm*1.5cm）中刷上油，倒入一層麵糊，放入上汽的蒸鍋中，大火蒸8-10min。拿出後稍微放涼。

3、表面刷上各種顏色的夾餡（2g調味粉加8g水、3g糖，混合均勻即可），用刮板刮一下側邊，脫離出來，中間切開

往前捲起，捲起後移動到放有熟糯米粉的盆中

4、表面粘上粉後，用刮片切0.5cm厚度的片，側邊同樣粘上糯米粉後，過濾掉多餘的粉類即可。

做好的軟糕捲起來，像是小時候吃的大大卷，三種不同的顏色堆在一起，頓時就很有擺攤那味~

手感軟軟的一拿就不想放下，兩手用力一揪，它就綿綿地拉著絲，彈性和麻糬一樣好。

吃起來軟糯彈牙，QQ彈彈的很有嚼勁，軟糕甜而不膩，搭配著抹茶液很是清新，不經意間就三個下肚了。

可可醇香但不厚重，草莓的氣息很是迷人，和清甜的糕點搭在一起，簡直就是天作之合。

俗話說「抓住男人的胃就能抓住男人的心」~

看《快手甜品大賽》的時候，甜品師Vivian也有過表態：

來自《快手甜品大賽》

事到如今，芝士蛋糕我是信手拈來，麻薯也是得心應手...

就是不知道月老用八倍鏡給我選的男朋友，什麼時候能送貨上門？

Tips：

1、此份量剛好可以做三種口味，清水也可以換成茶，口味也可以根據自己的喜好替換其它果蔬粉。

2、卷的時候一定要卷緊哦！以免成品中間有孔洞。

3、做好的軟糕可密封室溫保存一周。