這段時間雨一直下個不停，就算不是回南天，空氣里也滿是雨水的潮濕~

要不是大家都知道我有烘乾機，真想以衣服沒幹為理由在家辦公幾天，泡上一壺紅茶，細聽春雨滋潤萬物的聲音...

然而現實總是要打破美好的想像，春雨是沒啥時間賞了，但是紅茶嘛，還是可以有的：

伯爵紅茶夾心麻糬

用香香的紅茶做成軟軟糯糯的麻糬，雙buff加成，一聞我就捨不得撒手了~

奶茶色的麻薯，搭上純白色的酸奶，一咬開，酸奶緩緩垂落的樣子，絕對能讓人食慾大增。

麻糬皮的做法和伯爵奶茶白玉卷的做法很像，不過為了讓它更軟糯，我加大了黃油的用量。

在反覆拉扯吸收黃油的過程里，能讓麻糬拉絲效果更好，還能增加奶香味，軟軟香香的，沒幾秒就能被小夥伴們幹掉~

我這次是用無糖濃稠酸奶做的內餡，它本身是半固體，就算包起來，也是比較軟萌的形狀，像是一大塊面片似的。

咬開甜甜的麻糬皮，半凝固的酸奶直衝舌尖，搭配在一起酸酸甜甜的，半點都不會覺得膩~

伯爵紅茶夾心麻糬

>>>制 作 時 間<<<

30min

>>>烹 飪 器 材<<<

蒸鍋

>>>烹 飪 食 材<<<

糯米粉 100g

玉米澱粉 30g / 砂糖 50g

黃油 20g / 紅茶包 2-3個

牛奶 200g / 濃稠酸奶 200g

>>>制 作 過 程<<<

1、鍋中倒入200g牛奶，加入2-3個茶包，小火煮至微微沸騰後，關火等出茶色

2、盆中倒入100g糯米粉、30g玉米澱粉、50g砂糖，倒入160g伯爵奶茶，混合均勻後，過篩入耐熱的碗中，蓋上保鮮膜，大火蒸製20分鐘

3、蒸熟的糯米糰中，加入20克黃油，慢慢切割讓黃油滲透吸收，然後拿到揉面墊上，戴上防粘手套，把麵糰揉均勻後，拉扯5分鐘增加麵糰軟糯度。做好的糯米糰子，分30g左右一個小團備用

4、桌面上撒點熟糯米粉防粘，把小糯米糰擀壓成一個橢圓形的面片，中間擠入濃稠酸奶，然後小心地提起邊緣捏緊，兩頭收進去捏緊，

放冰箱冷凍15min，定型後就可以吃啦！

做好的麻糬是深深的奶茶色，一條條地疊在一起，莫名有點像是一盤沒蘸醬的寬粉~

軟軟滑滑的手感，像是嬰兒皮膚一樣嫩，輕輕一扯，能拉出長長的絲。

吃起來也是軟軟糯糯的，紅茶的香氣像一陣龍捲風，瞬間席捲了整個口腔，酸奶細膩絲滑，酸酸的味道搭上甜甜的外皮，簡直就是天生一對~

沒來過南方的朋友，絕對沒體會過回南天那種「毛巾不得干，衣服沒得穿」的恐懼~

有個北方的小夥伴，在經歷了一次之後，以光速入手了烘乾機...

說來我們廣東也是不容易：冬天靠取暖器，春天靠烘乾機，夏天靠空調，秋天（啊~沒有秋天）...全靠好使的家用電器救大命（第N次羨慕北方）~

Tips：

1、茶包部分2-3個都可以，根據自己的口味調整。

2、剛做好的麻糬是比較難移動的，可以小心地藉助刮片輔助移動。