叮咚~你的節日提醒官蘇蘇上線，溫馨提示：今日元宵，宜食元宵~

沒錯，元宵又是南北之爭的戰場了，來~大聲告訴我，你們那裡吃啥？

作為南方人的蘇蘇肯定是選湯圓啦，不過這次得整個特別點的湯圓恰恰：

紅糖椰漿冰湯圓

這是我特愛的一家糖水店的招牌，不過店主回鄉發展了，所以我被迫自己動手，一不小心就是吃飽喝足，嗝~

順滑醇厚的椰漿滲進沁甜的紅糖冰沙里，包圍著軟軟糯糯的小湯圓，一口下去，靈魂都在顫慄~

紅糖冰沙的比例，我是參考的重慶冰湯圓，甜度正正合適，醇正的紅糖香冰封在冰沙里，遇熱就化在舌尖，齒頰留香~

打冰沙也不用破壁機、料理機啥的，擀麵杖砰砰砰一頓錘就好，解壓又能鍛鍊手臂，一舉三得！

椰漿我建議大家用濃稠點的，緩緩倒上去，濃稠的椰漿像一層綢布一樣蓋住圓溜溜的小湯圓，真是有一種「此時無聲勝有聲」的意境~

再撒上一點點花生碎，直接就跟糖水店出品的一模一樣，誰見了都得夸~

紅糖椰漿冰湯圓

>>>制 作 時 間<<<

25min

>>>烹 飪 器 材<<<

小奶鍋、冰箱

>>>烹 飪 食 材<<<

紅糖 40g

冰糖 20g / 水 500ml

小湯圓 130g / 椰漿 50-80g

花生碎 適量 / 葡萄乾 適量

>>>制 作 過 程<<<

1、40g紅糖和20g冰糖放入鍋中，加入500ml水，煮至糖融化

放涼後，倒入食品密封袋中，密封放平，放入冰箱冷凍2小時

2、鍋中燒開水，放入130g小湯圓，煮到全部浮起後，轉中火再保持2分鐘沸騰，撈出放入冷水中，降溫

3、把凍好的紅糖拿出，拿最硬的擀麵杖，把它敲碎！碎碎平安的碎！然後倒入碗中

加入降溫好的小湯圓，淋上椰漿，撒上點花生碎，然後隨手抓把葡萄乾就可以啦！

純白的椰漿一倒上去，蓋住了大半的小湯圓，朦朦朧朧的感覺，特讓人稀罕~

清新的椰香率先鑽入鼻子，淡淡的紅糖香若隱若現，勾魂似的引著人靠近。

小湯圓又軟又糯，米香、椰香、紅糖香完美地在嘴裡交融。

淡淡的甜味從舌尖傳遞到每一個細胞，咬開的花生碎像爆爆珠一樣綻放著香氣，一碗吃完，直呼過癮！

如果我沒有猜錯，肯定會有小可愛分不清元宵和湯圓的區別吧？

其實很簡單：元宵是從內餡開始一次次滾動，一層層裹滿糯米粉的；而湯圓則是直接用糯米皮包住內餡的；工藝不同，從而口感也有所不同~

至於哪個更好吃嘛？這是個歷史遺留問題，至今無解，但作為南方人，我肯定投湯圓一票！

Tips：

1、凍冰就凍2-3個小時就好了！太久硬度會高！也不建議大家不加糖，因為糖能減弱凝固力，沒有糖或者低糖的冰也不好敲~

2、面上其實可以放很多堅果啊~果乾啊~水果都可以！