這兩天觀察了一下小夥伴們的午餐，各種蔬菜、沙拉、粗糧輪番上陣~

肯定是大家春節吃得太好，現在都準備偷偷減肥...

就連我做東西喊大家試吃，她們都得試探性問一下：這個卡路里高嗎？

哈哈，別的甜品我不能說，今天這個卡路里真的不高~

黑芝麻豆乳蛋糕

這顏色和質感，一看就很健康有木有？

淺灰和淡黃的撞色，是黑芝麻和豆漿的奇妙搭配，芝麻的香氣混合著豆乳的香味，雀躍地在鼻尖飛舞，慕斯般的口感，讓我一吃就上癮~

雖然它有兩種顏色，但基底卻都是豆乳蛋糕：

內酯豆腐配上有顆粒感的全麥麵粉，細膩中帶著一點點顆粒感的口感，很讓舌尖著迷~

再由黑芝麻粉和豆漿粉來分層，送進烤箱之後，那溢出來的香味，叫廚房的小夥伴們當場舉白旗投降！

秉持低糖低脂的原則，裝飾我也是用的無糖酸奶，沒有這個要求的寶寶，也可換成奶油或是含糖酸奶，有點甜味蕾能更快倒戈喲~

黑芝麻豆乳蛋糕

>>>制 作 時 間<<<

45min

>>>烹 飪 器 材<<<

烤箱

>>>烹 飪 食 材<<<

蛋糕體：

內脂豆腐 400g

雞蛋 兩個 / 全麥麵粉 70g

豆漿粉 20g / 黑芝麻粉 30g

裝飾：

濃稠酸奶 適量 / 黑芝麻 適量

>>>制 作 過 程<<<

1、把400g內脂豆腐放入攪拌機中打碎，倒入盆中後，加入兩個雞蛋、70g全麥麵粉攪拌成糊糊狀態

2、把糊糊分為兩份，一份加入20g豆漿粉，一份加入30g黑芝麻粉攪拌均勻（豆漿粉和黑芝麻粉可根據需求用含糖或是無糖的！）混合均勻至無乾粉狀態

3、把黑芝麻口味的倒入鋪了油紙的烤碗中先抹平，然後再倒入豆乳味糊糊（血的教訓！一定要記得墊油紙！）抹平後放入烤箱165℃烘烤40min拿出

4、放涼後脫模倒轉過來，表面抹上濃稠酸奶，撒上熟黑芝麻，切成自己喜歡的大小就可以吃啦！

酸奶和黑芝麻鋪在蛋糕上面，看上去潤潤的，輕輕切開，切面和頂層顏色上形成鮮明的對比，莫名就很舒適~

咬下一口，酸奶的潤、蛋糕的嫩從舌尖傳遞到皮膚表層，撩得人心花怒放~

豆乳的香氣、黑芝麻的清香、還有酸奶獨特的發酵氣息層層遞進，沒有過多的甜膩，吃起來毫無負擔！

我們辦公室的飲食規律真的超好摸索，每次體檢前後、過完節後，都是短暫的「養生期」，其他時間都是隨心所欲的「想吃啥吃啥期」~

不過我看留言區時發現寶寶們對於低脂低糖還蠻喜歡的。

所以我決定，如果這篇文章大家把在看頂到300，以後的甜品方子，我爭取給大家在小貼士里出一個超低糖版！

Tips：

1、沒有減肥需求的胖友們，記得加點糖哈哈！！

2、模具中一定要墊油紙哈！不然會粘住

3、烤碗450ml-500ml的都可以！不用這種烤碗，也可以放入6寸的蛋糕模具中（記得墊油紙）烘烤時間根據厚薄程度在10-15分鐘之間增減。