我發現，這幾天廣州迅速冷清了~
之前小吃攤都是熱熱鬧鬧地扎堆在路邊，現在只有稀稀拉拉一兩個在營業，嗐~果然還是個體戶更自由！
趁著這些天有空位，我準備收拾一下行頭，去街邊支個攤搞個副業玩玩（bu shi）
連賣啥我都想好了，必須是這個好吃又百搭的：
韓國魚餅
這個魚餅的視頻，可是我N個晚上催眠的好東西，聽著那些攤開、捲起、切割，器材和桌面碰撞的聲音，慢慢地就能進入有魚餅香味的夢鄉~
醒來以後自己炸了一份，夢裡的香味和現實里的香味糅合在一起，一口咬下去，怎一個滿足了得！
嘿嘿~老婆餅里沒有老婆，但這個魚餅里可必須有魚！
我用的是細膩刺又少的鱸魚，經過料理機一打，完全感覺不到魚刺，滿滿的都是魚香~
還加了一些鮮蝦、蛋清進去打，出膠的狀態，比火鍋店的魚滑還要贊，喜歡的朋友，用來燙火鍋也很不錯~
中間包入的材料我牆裂推薦紫蘇！卷在裡面又香又提鮮，魚餅的味道驟然妙了好幾個層次，越吃越想吃~
不過蟹柳、香腸、鮮蝦啥的也還不錯，鮮嫩咸香都是不一樣的體會，完全可以一一嘗試。
韓國魚餅
>>>制 作 時 間<<<
35min
>>>烹 飪 器 材<<<
料理機、雪平鍋
>>>烹 飪 食 材<<<
魚餅：
鱸魚肉 500g / 蝦仁 250g
蛋清 70g / 玉米澱粉 50g
大蔥 50g / 糖 10g
鹽 10g / 白鬍椒 5g
胡蘿蔔 50g
包入材料：
蟹柳 / 香腸
鮮蝦 / 紫菜
紫蘇葉 / 香蔥
>>>制 作 過 程<<<
1、把500g鱸魚肉（可以讓店家去骨去皮哦~）、250g蝦仁、50g大蔥，倒入絞肉機中，攪打成泥
加入兩個蛋清（約70g），一起攪打至細膩
然後加入10g糖、10g鹽、5g胡椒粉調味，最後加入50g玉米澱粉、50g胡蘿蔔攪拌均勻。魚滑部分就做好了
2、找一個光滑平面的工具，戴上手套，讓所有的工具都沾上油，然後燒一鍋180℃的油備用
香腸蟹柳風味：拿出一團魚滑，攤開成一個小長方形，把香腸/蟹柳放在魚滑的一側，用抹刀輔助，慢慢捲起來。然後放入油鍋中炸到浮起，再停留個1-2分鐘，即可
3、其他風味也是一樣，捲起再炸透即可，紫菜香蔥味：魚滑中放入一小把香蔥混合均勻後，攤開捲起，表面粘上紫菜捲起
鮮蝦紫蘇味：魚滑攤開成小長方形後，放入一片紫蘇葉，邊上放一隻去殼的蝦（留著蝦尾），用刀協助捲起放入油鍋中炸透即可
4、拿出來後，切成小塊串起來吃就可以啦！（當然直接吃也是相當好吃的！）
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{nextpage}做好的魚餅碼得整整齊齊，焦黃的顏色一看就很有食慾，出攤絕對沒問題~
還可以把它切成小塊，串起來做混搭，一串能吃到好幾種不同的味。
我自己先來上一串，魚餅又鮮又香，口感QQ彈彈的很有韌勁，難怪能火爆韓國街頭。
再裹上咸香的香腸、嫩嫩的蟹柳、彈牙的鮮蝦，簡直好吃到皺眉頭。
還有我最愛的紫蘇，香噴噴、水潤潤的特別提鮮，連吃上幾串，嗝~這攤怕是擺不成了...（被瓜分完畢）
不知道大家有沒有聽過「asmr」助眠（asmr意思就是一些視聽、嗅覺上的刺激，能讓人產生莫名的愉悅~），只要找到屬於你的「觸發聲」就特別容易入眠。
這個觸發聲可以是雨聲、風聲、羽毛掃過麥克風的聲音、或是美食白噪音（cookingtree誰聽誰知道）...
每次刷到這些的時候，眼皮就仿佛粘了膠水，迫不及待地要粘在一起；大家要是有入眠困擾，也可以試試這個方法，親測有效~
Tips：
1、中間可以卷你任何想吃的東西~但是注意都要選擇容易熟或者已經是熟的。
2、做好後，吃起來味道不夠，還可以額外撒點料哦！