友友們，原來電視里演的一秒臉紅是真實存在的~

那天在姐妹家小酌，她妹妹（已成年的哈）饞酒就給倒了一點點，然後在大家的注視下，她一小口酒下肚臉立馬變紅。

嚇得姐妹一下就把她的酒給倒了，畢竟喝酒上臉的人，最好還是不要喝酒...

萬一要是饞得慌，倒是可以試試這個：

今天

紅酒梨罐頭

今天這個紅酒梨罐頭，絕對會讓你們吃一次就忘記普通的水果罐頭！

水潤多汁的梨肉，浸泡在順滑醇厚的紅酒里，一咬開，迸出來的果汁滿是紅酒香，脆脆的口感很是曼妙，些許的酒味讓人只想一嘗再嘗~

說起來，這個梨罐頭算是法式紅酒燉啤梨+水果罐頭的結合品。

不過我這次用的是皇冠梨。它形狀規整，做出來比較好看，口感也比較好，浸泡時間久一點，果汁和酒水深度融合，一口就讓人記憶深刻~

你們也可以選擇用自己喜歡的品種，只要口感鬆脆，做出來的紅酒梨，一定會好吃。

紅酒的話我用了朋友送的干紅，為了讓它和梨更搭，加了一些冰糖進去煮，還加了一些肉桂增加香味，煮出來的紅酒又甜又香~

高溫揮發掉了酒精卻留下酒香，好喝但不會醉人，白色的梨也染上了暗紅的色澤，浸滿誘人的酒香，看上去就很有格調~

紅酒梨罐頭

>>>制 作 時 間<<<

35min

>>>烹 飪 器 材<<<

小奶鍋、冰箱

>>>烹 飪 食 材<<<

皇冠梨 5個 / 紅酒 750ml

冰糖 80-120g / 肉桂 10g

>>>制 作 過 程<<<

1、把5個梨洗乾淨之後，削乾淨皮，對半切開，用勺子挖出梨核，放入小奶鍋中。

個人感覺半個梨更好看，想更快入味的話，也可以切成四瓣

2、鍋中倒入80g冰糖、10g肉桂、一瓶紅酒(750ml)後，開大火，煮至微微沸騰，再轉中小火，熬煮15-20分鐘

不勝酒力的寶寶可以把梨先撈出來，然後熬到酒精完全揮發，再放梨一起冷藏。

3、煮好的梨帶著酒放冰箱冷藏2小時降溫，降溫後，裝入乾淨玻璃容器中，密封可以冷藏保存一個月哦！

顏色暗紅的梨在盤子裡擺放著，莫名像是果肉巨大版車厘子~

豐滿

挖去梨核的凹處像是湖泊一樣，匯聚著水汪汪的紅酒，散發著醉人的氣息。

梨子煮過之後並沒有變軟，脆脆的口感一如既往，biu出來的紅酒汁清香順滑。

梨肉泡久一點，內里純白的果肉也會變成酒紅色，沁甜的紅酒浸潤其中，微微的酒味也很能解酒饞~

冷藏過後的紅酒直接喝也很絕，酒里有梨香，入口絲滑入喉柔，還會留下一路的香味，讓人意猶未盡。

記得前不久聖誕的時候，我們煮了熱紅酒，當時很多寶寶不解：不是說紅酒很容易受溫度的影響嘛，為什麼還要煮？

其實熱紅酒本身就是西方的聖誕傳統，喝的就是一個氣氛，就算它煮過之後酒味淡了很多，大家也能喝得開開心心，今天的紅酒梨罐頭也是同理。

關於紅酒的那些醒酒方式、最佳飲用溫度甚至是握杯姿勢，都是專業人士才講究的，咱們在家喝大可隨意一點，畢竟是咱們挑酒喝，而不是酒挑人~

Tips：

1、梨的話其實什麼梨都ok~皇冠梨主要是形狀好看

2、紅酒我選擇的是干紅，如果你們選擇的是半干紅，甚至是半甜或甜型的話，記得縮減一下糖量

3、做完立刻吃和冷藏後口味很不相同哦~建議大家都試試！