不知不覺，夏至已經來到，夏至過後，氣溫高、濕度大，還會時不時地出現雷陣雨。老話說，「夏至不過天不熱」，明天過後，真正的炎炎夏日也就算是來到了。
在不同的時節就要吃不同的食物來補充營養，那麼夏至已到，適合吃哪些食物呢？
下面就給大家分享6種食物，不管有錢沒錢，都要買來吃，祛暑補夏，輕鬆進入三伏天！
一、雞蛋
很多地方都有在夏至吃雞蛋的習俗，一是因為雞蛋里富含優質蛋白質和卵磷脂，夏天吃雞蛋能補充營養；二是因為雞蛋圓滾，寓意生活圓滿，祈求夏日平安。
【水煮荷包蛋】
1、準備4個新鮮的雞蛋，洗乾淨後備用。
2、起鍋添入適量清水，大火把水燒開後，用勺子繞鍋邊滑動，形成一個旋渦，使雞蛋受熱均勻，然後依次打入4個雞蛋，改成小火，用勺子輕輕滑動幾下。
3、煮五分鐘左右，等雞蛋慢慢熟透，防止夾生；在煮雞蛋的時候，準備一個大碗，
放白糖10克，如果喜歡吃鹹的，可以放少許食鹽。
5分鐘過後關火起鍋，把煮好的荷包蛋，盛入大碗中，最後再撒上少許蔥花用來點綴，即可上桌食用。
二、西紅柿
西紅柿是夏季時令蔬菜，新鮮又營養，味道酸甜可口，含有豐富的維生素和胡蘿蔔素。夏季食用西紅柿還能除煩解渴，男女老少都宜食。
【西紅柿豆腐湯】
1、準備一個西紅柿，清洗乾淨後在上面劃幾刀，放碗中，澆進去適量開水，浸泡一會，方便去皮。然後把西紅柿對半切開，先把根蒂切掉，再切成小塊放碗中備用。
一小塊豆腐，切成豆腐丁，放入盆中備用。一根蔥切成蔥花，放碗中備用，兩根香菜切成段
準備一個小碗，打進去一個雞蛋，攪散後備用。
2、起鍋加少許食用油，等油燒熱後下蔥花爆香，把西紅柿倒進去翻炒幾下，把裡面的西紅柿汁炒出來，再加適量清水。
3、等水燒開後，把豆腐丁下進去，再次燒開後，少許紫菜和蝦米下鍋，大火煮一分鐘，加入食鹽，雞粉，生抽，白糖各適量，用筷子攪拌開，再淋入雞蛋液，等幾秒後，勾入少許水澱粉，湯汁變濃郁粘稠後，即可關火起鍋。
4、盛到大碗中，最後再撒上蔥花和香菜，淋入少許芝麻油，就可以上桌食用了。
三、冬瓜
冬瓜含有豐富的維生素C、碳水化合物等，並且冬瓜是唯一一個不含任何脂肪的瓜類，非常適合夏季食用。
【紅燒冬瓜】
1、準備半個冬瓜，先把外皮削乾淨，內瓤挖掉，切成滾刀塊，放入盆中備用。半個青椒切成三角塊，半個紅椒切成塊，和青椒一起放在盆中備用。
一根大蔥切成馬蹄片，幾顆蒜切成蒜片，再拿幾粒紅干椒和花椒一起放盆中備用。
2、起鍋燒水，放鍋里一勺食鹽和少許植物油，等水燒開後，將冬瓜下鍋，用勺子緩慢推動幾下，焯水2分鐘，把青紅椒塊倒進去， 煮10秒鐘以後，就可以撈出控水了。
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{nextpage}3、另起鍋加少許食用油，倒入蔥蒜和紅干椒，花椒爆香，炒出香味後，加蚝油適量，攪拌化開，把配菜倒進去，快速翻炒幾下，起鍋撤火開始調味。
加入食鹽，雞粉，胡椒粉各適量，5克生抽從鍋邊淋入，上火繼續翻炒幾下，勾入少許水澱粉，等湯汁濃郁粘稠之後，再淋入少許明油，簡單翻勻以後，就可以關火盛出食用了。
四、鴨肉
「防苦夏，多吃鴨」，夏季食用肉類切忌過於油膩，鴨肉的脂肪含量比較均勻，沒有什麼肥肉，吃起來也不會過於油膩，營養價值較高，夏季食用，最合適不過了。
【蓮花鴨片】
1、四兩鴨胸肉，把鴨油去掉，切成薄片，放到盆中清洗乾淨，加入雞粉1克，食鹽1克，胡椒粉0.5克，老抽幾滴調色，然後用手抓拌均勻，再加入少量雞蛋液，少許干澱粉，再次用手攪拌均勻。
幾顆蒜拍扁切碎，放入小碗中；大蔥白去掉內芯，切成蔥末和蒜末放在一起。
黃瓜清洗乾淨，從中間切開，分成四瓣挖去內瓤。把豆腐皮鋪平，將香蔥和黃瓜條一起卷到豆腐皮中。去掉頭尾，切成大小均勻的斜塊放入盤中擺好。再把多餘的頭尾一起放入盤子中間作為鋪墊。
2、起鍋加適量食用油，油燒至四成熱時，把切好的鴨胸肉下鍋，用勺子輕輕推散，防止肉片粘連，炸30秒左右，用漏勺撈出控油。
3、鍋內留底油，把切好的蔥末和蒜末下鍋爆香，加入40克甜麵醬，20克辣醬，攪拌化開，再加入一勺清水，胡椒粉，白糖，雞粉各適量，用勺子攪拌化開調料。
加入生抽老抽各2克，用勺子連續攪拌，熬至湯汁粘稠起大泡，顏色變成棗紅色時，再把過油後的鴨片倒進去，大火翻炒幾下，讓料汁裹著鴨片，再滴入幾滴芝麻油增香。
4、最後再把炒好的鴨肉放入盤子中間，放上一朵香菜用來點綴。
五、南瓜
南瓜是夏季首選蔬菜之一，富含蛋白質、胡蘿蔔素等多種營養物質，夏天吃，清熱消暑，對身體是有好處的。
【糖醋南瓜】
1、準備半個老南瓜，先削去外皮，從中間切成四半，挖去南瓜瓤，再改刀切成半厘米厚的薄片，放小盆中備用。打入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻，再放適量的玉米澱粉，顛盆拌勻。
幾顆蒜拍扁，切成蒜末，一根小蔥切成蔥花，一起放盆里備用。
拿出一個小盆，把南瓜片倒裡面，打入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻，再放適量的玉米澱粉，顛盆拌勻。
2、起鍋加食用油，等油溫至五成熱時，將拌好的南瓜片依次下入油鍋中，防止粘連。
全部下完以後，用勺子輕輕滑散，讓南瓜受熱均勻，改中火炸3分鐘，炸至南瓜外皮酥脆金黃，關火，漏勺撈出控油。
3、鍋內添入少許食用油，將蔥蒜末下鍋爆香，倒進去一勺清水，加入20克白糖，煮沸以後，加入10克陳醋，1克食鹽，攪拌至調料化開。
4、再勾入少許水澱粉，使湯汁變得粘稠，加入5克生抽調味，把炸好的南瓜片倒進去，改小火快速翻炒均勻，使南瓜片裹勻湯汁，就可以關火盛出食用了。
以上就是適合夏至吃的5道菜，三伏天更要注意飲食，不管有錢沒錢，都要做給家人吃！喜歡的朋友可以在評論區分享自己的看法。
（第一名廚編輯：明明）