年齡大了，「生鏽的身體，千斤重的胳膊，彎腰都費勁」，流失的不止是臉上的膠原蛋白，還有一顆年輕的心和活力。
人生的很多事情並非我們能決定，出身、家庭條件、擦肩而過的人，經歷的磨難，一天天變老的身體，古希臘哲學家愛比克泰德說：「我們登上並非我們所選擇的舞台，演出並非我們所選擇的劇本」，我們會羨慕別人手中的劇本，可是人生這場戲我們卻無法選擇。
「在適當的年齡釋放青春，在合適的年齡保養健身」，身體的既定條件是不受控制的，但是我們可以把既定條件「最優化」，80歲還能走路帶風，85歲眼不花耳不聾，只要合理膳食，堅持鍛鍊，健康長壽就是天恩。
今天就給大家推薦5種「老來寶」食材，適合中老年人食用，能夠幫助強壯筋骨，讓身體的能量變得更充足。
1、蝦——「鈣中寶」
蝦肉里含有非常豐富的鈣元素，如果中老年人對蝦不過敏可以吃點蝦肉，它屬於優質蛋白質食物，對小孩和老人都很有好處。
【蝦仁冬瓜湯】
1、準備食材：準備半個冬瓜，先削去外皮，改刀切成薄一些的厚片，放入大盆裡面，小米泡椒幾個，對半切開放入盆中，生薑一小塊切成薑片，和泡椒放在一起，蒜子幾個切成蒜片，一起放入盆中備用。
2、大蝦5到6個，從中間片開去掉蝦線，再去掉蝦頭，放入盆中清洗乾淨，胡蘿蔔一小塊，切成菱形片，用來搭配顏色。
3、把蝦過一下油：炒鍋燒熱，添入少許菜籽油，油熱後倒入大蝦煎一下，改中火把大蝦煎至兩面金黃，倒入漏勺中控油。
4、翻炒：重新起鍋添入少許食用油，油熱後放入蔥姜和小米椒爆香，倒入冬瓜和胡蘿蔔，簡單翻炒幾下，把食材炒至斷生，加入適量的清水。
5、燉煮：改大火把湯汁煮開，改中小火燉8分鐘左右，把冬瓜煮熟以後，下入煎好的大蝦，繼續煮2分鐘，加入半勺胡椒粉，兩勺食鹽，一勺雞精，攪拌化開調料，30秒後即可關火起鍋盛入盤中。
2、牛肉——「大力寶」
中老年人多吃牛肉能夠增強力量，增長肌肉，年紀越大，肌肉就會開始萎縮，力氣會逐漸變小，免疫力會下降，牛肉是很好的食補選手，但是要適量食用，進食太多牛肉容易消化不良。
【滷牛肉】
1、準備食材：牛肉2斤左右，洗凈後去掉表面的筋膜，在兩面打上花刀，使牛肉更容易入味。
2、準備配料：大蔥一根切成馬蹄片，生薑一塊切成薑片，一起放入牛肉盆中，洋蔥半個切成細絲用手抓散，也放入盆中備用。
3、調味：盆里加入食鹽2勺、白糖3勺、花椒一小把、八角3粒、紅干椒幾粒、料酒一大勺去腥、生抽一大勺，用手抓拌均勻 放在一邊腌制10個小時。
4、準備一點醬料：取一個小盆，加入干黃醬30克、豆腐乳一勺、海鮮醬3勺、植物油半勺，用勺子攪拌化開，再準備一個小盆，放入香葉幾片、桂皮一塊、紅曲米一小把。
5、燉煮：炒鍋燒熱，倒入剛才調好的醬汁，加入適量的清水，等湯汁燒開後下入大料，放入腌好的牛肉和配料，開大火煮2分鐘，再把牛肉和湯汁一起倒入砂鍋中，蓋上蓋子，改用中火燉煮2個小時。
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{nextpage}6、2個小時過後關火，打開鍋蓋取出滷好的牛肉，等牛肉不燙手的時候，用刀切成薄片，再依次擺入盤中，澆上適量的鹵湯，保持牛肉軟爛的口感，即可上桌食用。
3、花生——「長生寶」
花生被稱為「長生果」，它的蛋白質和脂肪含量很高，而且特別容易被老人家吸收，水煮花生的營養是最高的，但是記住老人不能大量食用，花生熱量高、油膩感強，以免傷身。
【涼拌花生米】
1.準備食材：準備生花生米400克，提前兩個小時浸泡,黃瓜半根，先切成長條，再切成黃瓜丁，放入小盆裡面，胡蘿蔔半片切成胡蘿蔔丁，用來配色。
2.煮花生：起鍋添入適量清水，放入八角2粒，花椒幾粒，紅干椒幾個，加入食鹽5克，水開後，下入泡好的花生米，改中火煮10分鐘。
3.煮好以後關火，把花生米連湯汁倒入盆中，浸泡30分鐘到一個小時，使花生米慢慢入味。
4.另起鍋添入適量清水，加入少許植物油，水燒開後，下入黃瓜和胡蘿蔔，煮一分鐘左右，倒出控水拔涼。
5.調味：把花生米泡好以後，倒入漏勺中控水，再倒入拌菜盆中，放入胡蘿蔔和黃瓜丁，加入白糖1克，香油3克，蔥油3克，顛盆拌勻，裝入盤中，美味即成。
4、魚肉——「記憶寶」
上了年紀會「丟三落四」，但是有些老年人的年齡雖然已經七八十歲，記憶力仍然很好，但是有些中老年人僅僅只有四五十歲，記憶力卻變得很差.
記憶力的差異除了先天條件，再一個就是飲食差距了，日常多吃一些健腦的食物，比如一天一個核桃，適當吃點魚肉，這些都很有好處。
【砂鍋燉魚】
1.準備食材：處理好的草魚一條，首先把魚鰭剪掉，接著把魚頭和魚尾切掉，留著燉湯，在魚身上面間隔3厘米切一刀，把魚肉切成段，最後把魚肉改刀切成三塊，放入盆中備用。
2.調一個料汁：碗裡面加入兩勺生抽，一勺食鹽，一勺料酒去腥，半勺老抽，半勺白糖提鮮，加入半勺蚝油，少許胡椒粉。
用勺子攪拌均勻，化開調料，然後把料汁均勻地澆在魚肉上面，抓拌均勻，放在一邊腌制20分鐘。
3.準備配菜：平菇一朵，用手掰開撕成長條，放入小盆裡面備用，洗凈的蓮藕一節，改刀切成半厘米厚的薄片，放入大碗中。
加入適量的清水浸泡，再加入少許白醋避免藕片氧化變黑。
4.準備一塊豆腐，從中間切開，再改刀切成薄片，去皮的洋蔥一個，切成洋蔥絲，紅椒半片切成紅椒粒，放入盆中備用。生薑一塊切成薑片，大蔥半根切成蔥花。
5.砂鍋燒熱，加入少許食用油，油熱後放入蔥姜爆香，再下入洋蔥絲，快速地翻炒炒出香味，下入蘑菇翻炒均勻，再把豆腐擺入砂鍋裡面，再把藕片也擺入砂鍋中，把腌好的魚塊，一個一個的擺在藕片上面。
6.最後澆上剩下的料汁，再倒入一罐啤酒，啤酒去腥，蓋上鍋蓋改中火燉10分鐘。
7.時間到了打開鍋蓋，撒上紅椒粒和適量的蔥花點綴，美味即成。
5、雜糧——「潤腸寶」
五穀雜糧和蔬菜水果，都能夠起到潤腸通便的作用，中老年人早上喝點雜糧素菜粥，能夠增加腸胃蠕動，體質不寒涼的朋友吃根香蕉，喝一杯蜂蜜水能夠潤腸通便。
【山藥紅豆粥】
1、準備食材：碗中加入紅豆150克，加入清水洗凈，再加入清水，浸泡2個小時。
2、準備山藥半根，先削去外皮，再切成滾刀塊，放入碗中，加入適量的清水，避免山藥氧化變黑，準備6個紅棗放入盆中，加入適量清水浸泡。
3、燉煮：砂鍋裡面加入適量的清水，開大火燒開，水開後下入泡好的紅豆，用勺子攪拌幾下，蓋上鍋蓋，改小火煮30分鐘。
4、30分鐘過後，紅豆已經煮開花了，然後倒入山藥和紅棗繼續煮10分鐘。
5、然後放入5粒冰糖，用勺子攪拌，小火煮5分鐘，等冰糖全部融合，就可以關火起鍋了。
6、然後把山藥紅豆粥盛入碗中，美味即成。
夏季進補要注意，長壽的人「三分靠吃，七分靠養」，有人喜歡吃牛肉，那就每天吃牛肉？當然不對，「人如水月，過滿則溢，過盈則虧」，做事懂得有的放矢，飲食也要懂得適度遵守原則。
（第一名廚編輯：樂樂）