中老年人一到夏天就消瘦，顯得非常「疲態」，因為食慾下降，就喜歡「對付一口」，喝點剩粥，吃點剩菜，饞了買一塊肥豬肉，一小碗能吃好幾天。
其實這樣吃下來，胃口變得會更差了，飯成了「有力氣」的工具，不吃飯哪裡能給身體輸送營養呢？
其實夏季人出汗很多，身體內的營養物質也隨著汗液蒸發掉了，簡單吃米麵，吃肥豬肉明顯不夠維持身體所必需的能量，而且肥豬肉屬於高脂肪的食物，經常食用容易上火，還會讓體內的脂肪含量增高，從而引發「富貴病」。
建議中老年人夏天多吃這5種食物——「5種寶」，有力氣了，身體吸收營養了，元氣自然就回來了。
1、吃高蛋白食物：掌中寶——雞蛋
吃高蛋白食物對人體有很大益處，高蛋白食物能為人提供優質營養，提高人體免疫力，使人體的各個器官正常工作，維持一天的精力。
【豆腐雞蛋羹】
1、準備食材：小盆里打入3個雞蛋，加入少許食鹽入味，用筷子攪勻打散，再加入1.5倍的溫水，攪拌均勻，用漏勺撇去浮沫備用。
2、準備嫩豆腐一塊，先對半切開，再切成薄片，擺到盤子裡面墊底，然後把雞蛋液澆在豆腐上面。
3、處理完再準備三個大蝦，把蝦頭去掉，從蝦背處劃卡，去掉蝦線，剝去蝦殼，放入盆中，加入適量清水，淘洗乾淨，擠去水分，切成小段 ，均勻地撒在雞蛋液上面，然後蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個透氣孔。
4、蒸一下：蒸鍋中添入清水，放上蒸籠篦子，再放上雞蛋液，開大火燒開，水開後計時，連續蒸12分鐘，在這個時間，切一些蔥花備用。
5、時間到了關火，打開鍋蓋，取出蒸好的雞蛋羹，再用刀尖把雞蛋羹劃成菱形塊。
6、再把蔥花放到熱油裡面，激發出蔥香味，均勻地潑在雞蛋羹上面，最後澆上適量的蒸魚豉油，就可以上桌食用了。
2、吃高鐵食物：海中寶——花甲
中老年人缺鈣普遍伴隨著貧血的狀況，這個時候就需要鈣鐵一起補充，比如瘦肉、魚肉、菠菜等等，動物肝臟類含鐵量最高，但是嘌呤也最高，所以一般不建議中老年人吃太多，溫和的食物比如紅棗，可以一天吃幾顆。
【姜蔥炒花甲】
食材：花甲，生薑，大蔥，小蔥，紅椒
調料：食鹽，蚝油，料酒，白糖，胡椒粉，東古醬油
1、準備食材：花甲一斤左右備用，大蔥一段切成斜片，放入小盆中，生薑一塊先切成片，再切成薑絲，和大蔥放在一起，小蔥兩根切成三厘米長的段，放入小盆中，紅椒半個去瓤，切成條，和小蔥放在一起。
2、過一下水：起鍋燒水，水燒開後，下入花甲，用勺子翻動幾下，使花甲受熱均勻，焯水30秒左右即可倒出控水，裝入涼水盆中過涼，這樣更利於花甲開口，清除裡面的泥沙。
3、翻炒調味：另起鍋添入少許食用油，倒入蔥姜爆香，炒出蔥姜的香味以後，加入蚝油3克翻炒化開，倒入花甲，快速翻炒幾下，淋入少許清水，加入料酒10克去腥，加入食鹽1克，白糖1克，胡椒粉1克，翻炒化開。
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{nextpage}4、加入東古醬油5克調味，倒入蔥段和紅椒，翻炒幾下，勾入少許水澱粉，快速翻炒均勻，淋入少許明油，簡單翻炒兩下，即可關火起鍋裝盤。
3、吃粗糧：瓜中寶——南瓜
日常飲食重要的是營養均衡，跟水果和蔬菜一樣，粗糧也是中老年人不可缺少的食物，粗糧中有很多的防病成分，比如紫色和黑色、紅色的雜糧是花青素的很好來源，黃色的全谷雜糧含有類胡蘿蔔素，這些物質對人體的健康有很大益處，而白米白面中的營養成分微乎其微。
【奶香南瓜露】
食材：南瓜，小米，純牛奶
調料：白糖
1、準備食材：老南瓜半個，先削去外皮，切成段，片去內瓤，再切成薄片，放入盆中備用。
2、蒸一下：蒸鍋中提前燒開水，等水燒開後，放入南瓜片，開大火連續蒸5分鐘。
3、5分鐘過後，取出蒸好的南瓜片，倒入盆中，加入白糖30克，倒入一盒純牛奶。
4、準備一個料理機，倒入南瓜和牛奶，放入小米50克，打成南瓜糊。
5、砂鍋里添入適量的清水，倒入打好的南瓜糊，用勺子攪拌均勻。
6、燉煮：等湯快要燒開時，用勺子撇去表面的浮沫，再攪動幾下，避免糊鍋，改小火燉煮10分鐘左右，煮的時候要經常攪動，使湯汁更加濃郁粘稠。
7、10分鐘過後，即可關火上桌食用。
4、吃高鋅食物：貝中寶——生蚝（牡蠣）
鋅在人體內的含量很小，但是作用很大，有研究表明，患有耳鳴耳聾的老年人，有將近1/3的人體內缺鋅，45歲以上的朋友儘量保證每天要攝入15克，中老年人日常生活中可以多吃堅果、蛋類、和海參。
生蚝是所有食物里含鋅量最豐富的，是很好的補鋅食物，常吃牡蠣能夠讓人充滿活力、皮膚光滑，還能延年益壽、強壯身體，但是中老年人不太適合多吃，過多食用會導致腸胃不適。
【生蚝抱雞蛋】
1、準備食材：生蚝兩到三個，先用刷子把生蚝的外殼刷洗乾淨，再用刀撬開，洗凈裡面的泥沙，取出裡面的生蚝肉，放入盆中。
2、然後用剪刀剪成段，打入三個雞蛋，加入雞精1克，食鹽2克入底味，胡椒粉1克去腥，用筷子攪勻打散。
3、炒鍋燒熱加入食用油，油熱後倒入雞蛋和生蚝，開小火慢煎，從鍋邊淋入少許食用油，等雞蛋定性以後，翻過來煎另一面。
4、把雞蛋煎至兩面金黃，用盤子扣在鍋中，翻過來即可取出，最後撒上少許蔥花點綴，美味即成。
5、吃高鈣食物：水中寶——蝦
骨骼健康一定是中老年人最需要關注的問題，因為如果缺鈣就很容易出現骨折，研究表明40歲以上的中老年人有15%以上有骨質疏鬆的現象。
隨著年齡越大，這種情況就會越嚴重，食物補充鈣含量，一定要養成習慣，多吃含鈣高的食物，比吃保健品省錢還省事兒。
【清炒蝦仁】
1、準備食材：蝦仁200克左右，先把蝦仁從中間片開，這樣更容易入味，全部片好以後，加入清水，把蝦仁清洗一下，擠干水分放入盆中，再把蝦仁放在廚房紙上面，吸干表面的水分，放入小盆裡面。
2、把蝦仁腌制一下：盆里加入食鹽1克入底味，胡椒粉1克，料酒3克去腥，用手抓拌均勻，再加入少許雞蛋清抓勻，再加入少許玉米澱粉，把蝦仁裹勻澱粉，最後加入少許植物油，避免蝦仁粘連，放在一邊腌制20分鐘。
3、準備配料：黃瓜半根一切4半，去掉一部分瓜瓤，改刀切成菱形塊，胡蘿蔔小半根同樣切成菱形塊，和黃瓜放在一起，生薑一小塊切成薑片，大蔥半根切成斜片，蒜子幾粒切成蒜片，一起放入盆中備用。
4、準備一個碗料：碗里加入食鹽，味精，白糖，胡椒粉，料酒少許去腥，再加入適量的清水，一勺水澱粉，用筷子攪拌化開。
5、過油：鍋中添入小寬油，油溫3成熱時，下入蝦仁，輕輕晃動炒鍋，用筷子把蝦仁滑散，倒入配菜，10秒鐘後即可倒入漏勺中控油。
6、翻炒：鍋中留少許底油，放入蔥姜蒜爆香，倒入剛才調好的碗料，用鏟子翻炒，把料汁炒至粘稠，放入蝦仁和配菜，快速翻炒均勻，即可關火起鍋裝盤。
建議中老年人，夏天可以多吃這5寶，幫助恢復元氣，增強體質。
（第一名廚編輯：樂樂）