每到夏天，我隔三差五就做這餅吃，花錢少，吃得好，營養足。蘿蔔的營養成分很高，而且有很多的養生功效，現代研究認為，蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動。蘿蔔含有木質素，能加強巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞，而且蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，所以說常吃蘿蔔具有抗癌作用，可不是一句空話。今天準備給大家分享一道蘿蔔絲餅的做法，放緩百忙生活的腳步，抽一個陽光明媚的午後，給家人做這道蘿蔔餡餅，享受下美食給家庭帶來的溫馨吧。

準備食材：

普通麵粉、酵母粉、溫水、青蘿蔔、胡蘿蔔、鹽、蔥花、薑末、胡椒粉、食用油

具體做法：

1.我們首先往麵粉里加入酵母粉，麵粉和酵母粉的比例是100:1，用溫水和面，一邊加一邊攪拌，把面揉成麵糰後放在一旁蓋上蓋子醒發至兩倍大。

2.拿出事先準備好的青蘿蔔和胡蘿蔔去皮擦成絲，放在碗中撒上兩勺鹽，攪拌均勻後放一旁殺一下水分。

3.等到蘿蔔出水後，用手攥幾下讓水分出得更徹底。

4.切幾刀，再撒上之前準備好的蔥花薑末和少許胡椒粉，起鍋熱油，把熱油澆在上面攪拌均勻。

5.案板上撒些乾麵粉，拿出發好的麵糰揉成長條後揪成一個個大小均勻的面劑子。

6.把面劑子揉勻壓扁，再擀成麵皮。

7.把拌好的蘿蔔絲餡包進去收口捏緊。

8.用擀麵杖輕輕地擀成小餅。

9.鍋底刷一層油，把餅放進去用小火煎，小火煎到兩面金黃後把火關掉，蓋上蓋子燜兩分鐘就可以出鍋了。

10.這樣一道鮮甜多汁、外酥里嫩的蘿蔔絲餅就做好了，喜歡的朋友不妨自己在家動手試試。