幾塊錢的東西，卻是免疫之王，增強孩子抵抗力，天熱要多吃。現在正是吃豌豆的季節，走在鄉間小路上，看到田裡種著一大片的豌豆，豌豆莢飽滿，裡面的豌豆都快要衝破薄薄的一層皮了，採摘一串，剝開豆莢，把綠油油的豌豆放到嘴裡，嚼著還有一股微甜，用豌豆做成各種美食，家人都很愛吃。

眼下不管你是逛超市，還是到菜市場，總能看到一堆堆的豌豆，它的樣子圓潤，脆綠可愛，而且價格又不貴，每次遇到我都會忍不住買幾斤。豌豆中含有大量的粗纖維，能促進腸胃蠕動，常吃能提高免疫力，豌豆可以說是豆類之王，不管是炒，燉，燜，做出來的成品，既好吃又下飯，今天就用豌豆做個涼糕吃。

準備食材：

新鮮豌豆、清水、豌豆澱粉、白糖、芝麻油

具體做法：

1.這是500g新鮮豌豆，先放在水裡泡，再用刀壓一下，這樣很容易去皮。

2.然後放在水裡用雙手揉搓，皮就很容易漂浮在水面了，再把皮連同水一起倒掉。

3.去皮後倒在鋪有籠布的鍋上，水開後蒸半個小時。

4.蒸好了取出倒在料理機里，加入適量的清水打成汁。

5.打好後直接倒進鍋里。

6.這是100g豌豆澱粉，把150g清水倒進去攪勻。

7.在鍋里加50g白糖，用鏟子炒勻，炒至四五分鐘後，再加入澱粉水，澱粉容易沉澱，倒之前攪一下，再邊倒邊攪。

8.炒4-5分鐘後，成這種狀態就好了。

9.模具里刷點芝麻油防粘，然後倒入模具中，用鏟子把它抹平放涼。

10.晾凉以後倒扣在案板上，用刀切成小塊就可以食用了。

11.這樣一道營養美味的豌豆黃就做好了，吃起來沙沙的，還有股豌豆的香味，特別好吃。