春天這餅要多吃，含鈣量是雞蛋3倍，5元買一大袋，烙成餅真饞人。西葫蘆一直以皮薄，肉厚，汁多，味美深受大眾的喜愛，新鮮的西葫蘆呈淡綠色，能夠為人體提供大量的磷，鐵，鈣，維生素A和維生素C。西葫蘆的熱量低，除了能補充人體所需的各種營養元素之外，還能讓皮膚變得更加水潤有光澤。西葫蘆是最常見的蔬菜，清洗方便，口感清脆，但常見的西葫蘆的做法就是炒、蒸，今天我們就換種新做法，做一道西葫蘆烙餅，五分鐘出鍋，吃過再也忘不了，下面和我一起來看下製作方法吧。

準備食材：

西葫蘆、鹽、熟油、清水、普通麵粉、食用油

具體做法：

1.西葫蘆大量上市，在集貿市場買了一個兩斤的，才兩塊錢，今天和大家分享一個最好吃的早餐餅，西葫蘆洗乾淨去掉兩頭，用擦子擦成細絲，裡面加兩勺鹽，用筷子攪拌均勻腌一下。

2.西葫蘆腌出水之後用手抓一把，使勁捏出它的水分，全部捏完後放在大碗里，加一點芝麻油或者熟油，不能直接加生油，生油拌在餡里，烙餅時溫度達不到，會有一種生油味，味道要大打折扣，不用加別的調料，可以吃出西葫蘆本身的鮮味。

3.再準備半碗清水備用，用手抓一點菜，把它捏成團，先在麵粉里滾一圈，再在清水裡滾一圈，這樣重複兩三次，記得最後一次是在麵粉里，餅胚就做好了。

4.鍋中加一點點油，鍋熱以後把餅胚放進去轉小火，底部上色後翻面，這個餅皮很薄，很容易熟，把它烙到兩面金黃就可以出鍋了，這個過程大約需要5分鐘。

5.這樣做出來的餅，外皮酥脆，裡面鮮嫩，配上一碗稀飯再合適不過了，多吃一些西葫蘆可以降糖降壓，所以平時要多做一些。