二十四節氣的夏至節氣到了，天氣越來越熱，雨水漸多，濕熱感會更明顯。受濕熱天氣的影響，人的食慾下降，總感覺身體很沉重。對此，建議大家多喝點湯水，尤其選用夏天當季食材來搭配，這樣老人和孩子在家中也可以補充自身水分，還有助於解暑祛濕。今天分享一道適合夏至時節喝的冬瓜三豆湯，大家要常喝，輕鬆度過三伏天。

冬瓜是夏季解暑消渴的最佳選擇，吃冬瓜不僅可以祛濕解暑除煩，而且不含脂肪，熱能少，有助於減肥，堪稱夏季第一瓜。搭配白扁豆、赤小豆、綠豆在一起煮湯喝，能祛濕、補脾又消暑，在沒有食慾的夏天喝上一碗，好喝又益身體，真心推薦大家要常喝。

下面我就和大家分享一下這道靚湯的詳細做法。

冬瓜三豆湯

【食材】：冬瓜 適量、赤小豆 30克、白扁豆 30克、綠豆 30克、豬骨 300克、胡椒粉 少許、姜 2片(分量隨個人喜歡吧)

【做法】：1、將赤小豆、綠豆和白扁豆這三種豆用清水洗凈，然後再用清水浸泡約1小時備用。

2、豬骨洗凈切大塊，冷水下鍋，加入料酒薑片去腥，煮開1分鐘後撈出，用溫水洗凈血污。

3、冬瓜洗乾淨切成塊，不要切的太小，冬瓜湯的靈魂就是冬瓜不要去皮，因為冬瓜皮裡面有多種對人類身體有益的營養成分，可以消暑、健脾和利濕，具有很好的藥用效果；

4、將豬骨、冬瓜以及浸泡好的白扁豆、赤小豆和綠豆放入湯鍋，加入薑片去腥；

5、鍋里加入1500克水(約6碗)煮開，蓋好鍋蓋，用大火燒滾，然後轉小火慢煮約1小時左右，待豆子開花，因為保留了冬瓜皮，冬瓜可以長時間燉煮而不會化掉。

6、出鍋前加入適量鹽和胡椒粉調味，清甜的冬瓜三豆湯就完成了。

夏至要多喝這樣的湯，消暑除煩，沒有比這更合適的了，如果你也喜歡的話，有空的時候記得也試試吧。

【小提示】：

1、因為冬瓜皮比冬瓜肉的利尿消腫功效更加明顯，所以在食用冬瓜時，只需要把冬瓜皮上的絨毛清理乾淨就可以了。

2、有人誤以為赤小豆就是紅豆，其實兩者不是同一種東西，煲湯祛濕要選用赤小豆，外觀其實和紅豆差不多，但是比紅豆要更長些。