南方的夏天向來多雨，而且時晴時雨，高溫蒸發水汽後，易形成「濕熱」的氣候。這種氣候條件下，身體就非常容易被濕氣困住，人就容易感覺四肢沉重，特別睏倦，尤其成天久坐，缺乏鍛鍊的上班族們更是明顯。想要去除身體內的濕熱，可以從飲食方面來進行調理，今天我推薦4種夏天要常吃的食物，清熱祛濕，解暑開胃，讓你健康過一夏！

冬瓜 —— 冬瓜豬肉餡餃子

【食材】：冬瓜 適量，豬腿肉 適量，生抽 2勺，蚝油 1大勺，十三香 1小勺、鹽 適量，糖 少許、蔥花 少許，

【做法】：

1、冬瓜去皮去瓤，切成小丁，加入少量鹽靜置10分鐘，然後用力把水分擠出來，一定要把冬瓜里的水分擠掉。

2、剁好的肉餡加入蔥姜蒜末、鹽、蚝油、十三香、生抽、糖少許調勻，再加入冬瓜丁攪拌均勻；

3、把豬肉冬瓜餡放在餃子皮里包好，每個人包的手法不同，包到一起不露餡就行。

4、餃子包好後，下開水鍋煮熟就可以吃啦。也冷水上蒸鍋，水開後蒸15分鐘就熟了。

薏米 —— 薏米燕麥牛奶粥

【食材】：薏米 適量、紅豆 適量、紫米 適量、燕麥片 20克、紅棗 適量、冰糖 少許、牛奶 200ml

【做法】：

1、將紅豆和薏米提前浸泡2小時以上，紫米和燕麥清洗乾淨即可，不用浸泡；

2、將薏米、紫米、紅豆和紅棗放入湯鍋，倒入適量的清水，蓋好鍋蓋，大火煮開後轉中火煮45分鐘；

3、倒入即食麥片，攪拌均勻（即食燕麥煮幾分鐘即可）按個人喜好放冰糖；

4、最後倒入牛奶，小火熬煮到牛奶微微起泡即可。

紅薯 —— 紅薯煎餅

【材料】：紅薯 適量，白糖 20克，糯米粉 適量，白芝麻 適量

【做法】：

1、首先紅薯去皮切片，上蒸鍋大火蒸15~20分鐘，直至番薯熟透可以壓成泥的狀態。

2、番薯壓成泥狀，加入糯米粉與適量白糖，充分地攪拌成面絮，太粘就加點糯米粉，太干就加點溫水，把紅薯泥揉成光滑麵糰。

3、將麵糰分成若干份，把揉好的麵糰抓點揉圓壓扁，沾上芝麻，放鍋里煎。

4、平底鍋倒油加熱後，放入紅薯煎餅煎至金黃，火候要小，不然容易焦，待紅薯餅兩面顏色變深就可以出鍋了。

山藥 —— 蜜汁蒸山藥

【食材】：鐵棍山藥 適量、冰糖 適量、糖桂花 適量、枸杞適量、

【做法】：

1、把山藥洗乾淨，刮掉山藥皮（去皮時候最好戴手套，山藥黏液里含植物鹼，接觸皮膚會刺癢），然後斜刀切成5毫米的薄片，

2、將山藥片一片片擺放在盤子裡，取蒸鍋先燒上水，將盛山藥的盤子放入鍋中，中大火蒸15分鐘即可出鍋。

3、鍋中加入少許清水，把冰糖、桂花糖漿和枸杞放進去，開中火不停的攪拌，熬成粘稠的糖汁，淋到山藥上即可，趁熱吃，放涼吃都美味。