又一年的小滿節氣要到來了，天氣炎熱，汗出得較多，雨水也較多，因此，應從現在開始做好夏季養生的準備。在每個節氣里，飲食上都會有所不同，這是老祖宗帶給我們的智慧結晶。所以，小滿節氣，建議「食一味，飲二茶」，吃三寶」，清心除煩，為度夏打下基礎，感興趣的朋友快來嘗嘗鮮吧。

小滿食「一味」

常言道，夏日吃苦勝似進補，夏季多吃一些苦味食品，不僅能清心除煩，而且還可解暑去熱，增進食慾。苦味食物「家族」比較龐大，除了最典型的苦瓜之外，還有生菜、魚腥草、萵苣、苦菊等，以及蓮子心、薄荷葉、苦杏仁等都屬於苦味食物。

苦瓜。苦瓜為夏季時令蔬菜瓜果，同時也是一味中藥，主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等營養成分，能除邪熱，解勞乏，清心明目。既可涼拌，又可炒肉、釀肉、煲湯，清脆爽口，別有風味。

萵筍。萵筍又叫萵苣菜，千金菜等，做法多樣，可生食，涼拌，清炒，如萵筍炒肉絲、涼拌筍絲、萵筍炒豆乾等。其莖鮮香脆嫩，略帶苦味，富含多種維生素、微量元素和電解質，炎熱夏季人體容易出汗，吃萵筍正好可以補充營養，能讓人儘快恢復活力。

小滿飲「二茶」

炎炎夏日的日子喝一些茶水，是最簡單的養生了，效果要比喝水更好。茶中含有的物質比較豐富，可以降暑的同時還能補充一定的營養。小滿養生喝什麼茶好?除了綠茶、白茶、烏龍茶，我還推薦「枸杞菊花茶」和「生薑紅棗茶」。

枸杞菊花茶

【做法】：取枸杞5-7顆，用清水泡一會兒，沖凈，置於杯中，再加干菊花數朵。用開水沖泡即可，就等待菊花的綻開吧。喜甜的朋友，可以加入適量蜂蜜或者白砂糖，不加亦可。

生薑紅棗茶

【做法】：大棗用清水沖洗乾淨，去核，生薑清洗乾淨，切成細絲。湯鍋中加入適量的清水，紅棗、薑絲一起放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火煮約20分鐘左右即可 。如果加紅糖的話，最後再煮個三五分鐘，把糖煮化即可。

小滿吃「三寶」

小滿節氣，伴隨著溫度的升高，吃飯沒什麼胃口，應避免吃油膩生冷的食物，多吃營養豐富的新鮮時蔬，讓身體在炎熱夏天得到有效的保護。冬瓜、毛豆、莧菜這「三寶」都是小滿的時令食物。下面分享冬瓜、毛豆和莧菜的一些家常做法，希望大家喜歡！

冬瓜海帶蝦皮湯

【做法】：海帶結用水泡40分鐘，冬瓜去掉瓜瓤，切成冬瓜塊。起鍋燒油，放入蝦皮小火炒出香味，然後倒入冬瓜和海帶絲翻炒一會兒，倒入適量清水，開大火，等湯鍋里的水開後，轉小火燉煮20分鐘（時間視冬瓜片薄厚而定，燉軟為止），出鍋前視口味加適量鹽即可。

毛豆炒雞丁

【做法】：雞腿肉切成小塊，放入白鬍椒粉、料酒，鹽和澱粉抓勻，上漿，放旁邊腌漬10分鐘。毛豆先水焯一下，放入燒開的水裡汆燙5分鐘，撈出備用。油鍋燒熱，把腌好的雞肉用直接下鍋大火快速翻炒，炒至八分熟後放入毛豆煸炒，倒入生抽和老抽調味，起鍋前加入水澱粉勾芡即可。

上湯皮蛋莧菜

【做法】：皮蛋最好煮一下，下鍋煮開3分鐘後撈出切小塊，紅莧菜摘取頂端嫩葉，老硬的梗棄之不用；油熱後把蒜炒香，放入皮蛋翻炒，加入適量的開水大火煮三分鐘，再加入莧菜，煮一會莧菜就軟了，就可以加鹽調味出鍋了。