建議中老年人：夏天多喝這4道湯，營養高好消化，補水又去燥。

夏季，氣溫一天比一天高，酷暑難耐，悶熱又潮濕，炎熱的天氣，由於身體流汗多，容易導致水分及營養的流失，出現缺水、口乾舌燥、易上火等情況，所以，一定記得要及時補足營養和水分，保持體力順利度夏。

除了平時多喝水，多吃一些瓜果蔬菜之外，還可以多喝一些營養滋潤的湯水。都說夏季喝湯最養人，喝湯既能補充人體所需的多種營養成分，還能提高抵抗力，增強體質，比如：蔬菜湯能補充維生素，魚頭湯能補充鈣質、微量元素和蛋白質，所以，夏天不妨多給家人做一些簡單又營養的湯水。

今天，分享4道適合夏季喝的營養湯，營養高好吸收，補水又去燥，好喝還不上火，喜歡的朋友可以試試哦。

【白菜燉魚湯】

【所需食材】：黑鯛魚1條，白菜，姜，當歸，蔥，枸杞，鹽，雞精

做法：1、把黑鯛魚的魚鱗、魚鰓、魚肚去除乾淨，清洗後再切成大塊。準備適量薑片、蔥段，1小塊當歸，1把枸杞。

2、把白菜清洗乾淨，切成大塊，燉魚湯時，可以加點白菜或豆腐，營養又好吃。

3、燉魚時不要直接下鍋，先前魚塊煎一煎。鍋熱倒油，下薑片爆香，再倒入魚塊，將魚塊煎到兩面金黃。

4、再加入適量冷水，加當歸、蔥白和枸杞，大火燉3分鐘，倒入白菜，轉小火燉熟。

5、出鍋前再加1勺鹽，少許雞精，撒上蔥花就可以出鍋了。

【花甲豆腐菌菇湯】

【所需食材】：花甲，嫩豆腐，海鮮菇，雞蛋，姜，蔥，鹽

做法：1、盤中倒入適量海水或高度鹽水，倒入花甲，讓它吐出泥沙，再清洗乾淨。

2、配菜選用海鮮菇和豆腐，海鮮菇清洗後切小段，豆腐切成小塊，準備去腥的薑絲、蔥花。

3、鍋熱倒油，打入雞蛋，把雞蛋煎熟透，倒出切成小塊，放在一旁備用。

4、起鍋倒油，倒入薑片炒香，加入清水，煮開後倒入豆腐、海鮮菇，燉煮2分鐘。

5、再倒入花甲、雞蛋，燉至湯汁變濃稠，加鹽調味，再撒上蔥花就可以了。

【枸杞葉燉豬雜湯】

【所需食材】：豬小腸1斤，瘦肉100克，豬血1塊，枸杞葉，當歸，姜，鹽

做法：1、豬小腸加1勺地瓜粉，半瓶可樂，里外清洗2遍，冷水下鍋，加薑片，焯水1分鐘，撈出清洗乾淨。

2、水開後，倒入豬小腸，加1片姜，1塊當歸，高壓鍋壓15分鐘。

3、豬血冷水下鍋，焯水去除雜質，撈出切小塊，用冷水浸泡，將瘦肉切成薄片。

4、把豬小腸切成小塊，連湯一起倒入鍋中，再加豬血、瘦肉和枸杞葉子，煮熟後，加鹽、味精調味即可。

【苦瓜七彩湯】

【所需食材】：苦瓜半個，胡蘿蔔半個，豆腐，雞蛋，香菇，乾貝，生粉，高湯醬或骨頭湯，鹽，雞精，胡椒粉，醋，蔥

做法：1、苦瓜去除瓜瓤，切片再剁碎，胡蘿蔔削皮，切絲再剁碎，再將豆腐、香菇也剁碎，乾貝泡軟撕成細絲。

1、 鍋中水開後，倒入胡蘿蔔和豆腐，燜煮2分鐘，把食材煮熟。

2、 接著再倒入乾貝、苦瓜和香菇，加1勺高湯醬，攪拌均勻，先大火煮開。

3、 轉小火再倒入打散的雞蛋液，邊倒邊攪拌，煮至熟透，再加半碗生粉，攪拌均勻。

4、 最後，加鹽、雞精，加胡椒粉、香醋，再撒上蔥花，攪拌均勻就可以出鍋了。

「人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。」我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支持和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。