學會早餐這4種做法，營養全面，好吃易消化，孩子愛吃長個快。
現在大家都比較注重健康飲食，特別是家有學生娃的家長，一日三餐更是不敢馬虎。早餐，作為一天當中的第一餐，正逐漸被更多的人重視起來，畢竟人體經過一夜的休整，早上正是急需補充營養和體力的時候，所以，早餐也變得尤其重要。
和大多數人一樣，我們家的早餐都是在家裡吃，畢竟自己在家做的早餐會更營養，吃得也更放心。由於早上的時間有限，大多數時候我都會提前準備好食材，利用空閒時間，晚上提前準備好，這樣第二天不用早起也能吃上營養早餐。
今天，分享4種大人孩子都愛吃的早餐，只需要晚上提前做好，第二天早餐就有了，鮮香美味又好吃，比包子還營養，做法也簡單，喜歡的朋友可以試試哦。
一、【餛飩湯】
【食材】：瘦肉，餛飩皮，雞蛋，生粉，蔥，姜，生抽，老抽，蚝油，鹽，雞精
做法：1、瘦肉清洗乾淨，先切片再剁成肉末，放入碗中，用刀剁的肉餡口感會更好。
2、準備半碗蔥姜水，把蔥和姜切成絲放入碗中，加半碗清水，浸泡10分鐘。
3、把蔥姜水，多次少量倒入肉末中，用筷子順時針攪拌至肉餡上勁，水分完全被肉末吸收。
4、往肉餡打入一個雞蛋清，再加生抽、老抽、蚝油，加1勺鹽，1勺雞精，少量生粉，攪拌均勻。
5、用餛飩皮包上調好的肉餡，折成元寶形狀就可以了。
6、碗中加雞精、生抽、蔥頭油、鹽備用，鍋中水後開，倒入餛飩煮熟，撈出放入碗中，再加上麵湯，撒上蔥花就可以了。
二、【豬肉蝦仁鍋貼】
【食材】：豬肉，蝦仁，玉米，西芹，雞蛋，干香菇，蔥，生抽，老抽，鹽，雞精，胡椒粉
做法：1、豬肉選用梅花肉，把豬肉清洗乾淨，剁成肉末，西芹切碎擠干水分，香菇泡發切碎。
2、肉末放入碗中，打入1個雞蛋清，少量蔥姜水，加生抽、老抽、雞精，加少許胡椒粉，攪拌至上勁。
3、把香菇、玉米、西芹倒入肉末中，加上蔥花，順時針攪拌均勻。
4、再準備100克鮮蝦仁和餃子皮，把餃子皮擀薄，加1勺調的肉餡，再擺上一隻蝦仁，兩邊對摺，再從中間捏緊，鮮肉鍋貼就做好了。
5、平底鍋刷一層油，把鍋貼放入鍋中，小火煎到鍋貼底部變色，再倒入半碗生粉水，蓋上鍋蓋，中火燜煮8分鐘左右就可以了。
三、【菠蘿煎餅】
【食材】：菠蘿，白砂糖，餃子皮
做法：1、菠蘿皮削掉，切成大塊，用鹽水浸泡2分鐘左右，撈出後再切成小丁，加1勺白糖，腌制10分鐘。
2、準備一個乾淨的鍋，把菠蘿倒入鍋中，用鏟子不斷翻炒，再加1勺白砂糖，小火慢炒成菠蘿醬，大約熬制10分鐘，放涼備用。
3、案板撒上一把麵粉，放入餃子皮，將餃子皮擀薄，加1勺菠蘿醬，兩邊對摺壓緊，再用叉子壓一壓，做出好看的花邊。
4、平底鍋刷一層油，把菠蘿餅放入鍋中，擺放整齊，撒上黑芝麻，用鏟子壓一壓，小火煎至表面酥脆，大約3分鐘左右就可以出鍋了。
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{nextpage}四、【紫菜蝦皮餃子湯】
【食材】：豬肉1斤，白菜，香菇，蔥，姜，生抽，老抽，鹽，蚝油
做法：1、選用帶少許肥肉的豬後腿，把豬肉切成小塊，再剁成肉末，白菜切碎擠干水分，香菇泡發切丁。
2、姜去皮切末，蔥切成蔥花，碗中倒半碗清水，加薑絲、蔥絲，浸泡10分鐘左右。
3、把肉末倒入盆中，加1勺老抽，2勺生抽，少許鹽攪拌均勻，再多次少量倒入蔥姜水，攪拌至水分完全被吸收。
4、再倒入白菜、香菇，加蚝油、雞精、鹽，加1勺熱油，倒入蔥花和薑末，攪拌均勻。
5、把餃子皮擀薄，加1勺肉餡，包成自己喜歡的形狀。
6、碗中加紫菜、蝦皮，加1勺生抽，少許香油備用。鍋中水開後，加1勺鹽，倒入餃子，煮熟後放入碗中，再加適量麵湯水就可以了。
「人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。」我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支持和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運