立夏後，有錢沒錢，多喝這3道湯，清熱解暑，補足營養順利入夏。

立夏過後，意味著正式進入了夏季，天氣變得越來越熱，溫度也會一天比一天高，人體變得容易出汗，汗水一多，不僅容易上火，也會影響食慾，飯量變小，胃口也變差。此時，不妨多給家人煮一些營養豐富，含水分多的湯水，既有利於清熱解暑，還可以補充人體所需的營養成分。

今天，推薦3道適合夏季喝的家常湯水，清爽不油膩，解暑又降火，做法簡單又營養足，適合沒有胃口的夏季做給家人常喝，在這炎炎夏日，喝上一碗，解暑又降火，全身心都非常舒坦，喜歡的朋友可以試試哦。

【豆腐海蠣湯】

海蠣有「海中牛奶」的美稱，含鈣量特別高，鮮美又營養，再搭配豆腐和白蘿蔔，清爽可口，老少皆宜。

【食材】：海蠣半斤，白蘿蔔，嫩豆腐，西芹，地瓜粉，姜，蔥，生抽，胡椒粉，鹽

做法：1、現在的海蠣正當季，鮮嫩又肥美，海蠣加1勺麵粉清洗乾淨，瀝干水分，豆腐切小塊，白蘿蔔削皮後切小塊，準備蔥花、薑絲和薑末。

2、海蠣倒入盆中，加1勺地瓜粉，1勺胡椒粉，加薑末翻拌均勻。

3、鍋熱倒油，倒入薑絲炒味，加適量開水，倒入白蘿蔔煮熟透，再倒入豆腐，煮3分鐘左右。

4、這時轉小火，再用勺子打上滿勺的海蠣，放入鍋中，全部放完，轉大火煮熟。

5、再倒入半碗生粉水勾芡，加鹽、胡椒粉，撒上西芹碎、蔥花就可以出鍋了。

【裙帶菜豆腐蝦丸湯】

夏天出汗多，要及時補充人體所需的微量元素，裙帶菜和大蝦都含有豐富的鉀、鈣等多種微量元素，豆腐含有優質的植物蛋白，這3種食材巧搭配，味道鮮美營養又好喝。

【食材】：大蝦300克，嫩豆腐1個，裙帶菜，姜，蔥，雞蛋，生粉，胡椒粉、鹽適量

做法：1、大蝦去殼挑出蝦線，豆腐切小塊，裙帶菜用溫水泡發，準備蔥花、薑絲。

2、把蝦仁清洗乾淨，用刀背拍一拍，再剁成蝦泥放入碗中。

3、蝦泥打入半個雞蛋清，加1勺生粉，加鹽、薑汁、胡椒粉，攪拌至上勁，最後蔥花、西芹碎，攪拌均勻備用。

4、鍋熱倒油，倒入薑絲、蔥白炒香，倒入開水，倒入豆腐、裙帶菜，燉煮3分鐘。

5、轉小火，再將蝦泥整理成丸子形狀，放入鍋中，煮至熟透，出鍋前加鹽、胡椒粉，撒上蔥花即可。

【豆芽雞蛋海蟶湯】

豆芽含水分足，有利於清熱降火氣，口感清脆又爽口，搭配海蟶、雞蛋一起煮，清爽解膩，營養好喝不上火。

【食材】：豆芽200克，海蟶1斤，雞蛋3個，姜，蔥，鹽，蔥頭油

做法：1、盆中準備大量清水，加2勺鹽攪拌均勻，倒入海蟶，靜置1小時，讓其吐出泥沙。

2、把海蟶殼打開，取出海蟶肉，將裡面的雜質處理乾淨，清洗後瀝干水分。

3、豆芽摘去根部，清洗乾淨，準備蔥絲和蔥花，再準備1勺蔥頭油。

4、盆中打入3個雞蛋，先攪拌均勻，再倒入海蟶，加1勺鹽，翻拌均勻。

5、鍋熱倒油，倒入薑絲炒香，加適量開水，倒入豆芽煮開。

6、再將海蟶倒入鍋中，先不要攪動，大火煮2分鐘後，加1勺鹽，煮至熟透，最後蔥頭油，撒上蔥花即可。

「人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。」我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支持和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。