春天多給孩子做這樣的早餐，營養易消化，好吃又健康，做法簡單。

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春天，春暖花開，萬物成長，春季也是一年當中孩子最佳的生長期，我想家裡有孩子的家長，都會格外注意一日三餐的家常飲食，及時給孩子補充一些營養，補足維生素、蛋白質和鈣質，助力孩子長高個。

俗話說：「一日之計在於晨，一年之計在於春」，早餐作為一天當中的第一餐，也是最重要的一餐，既要吃得飽又要吃得好。尤其是家裡還有上學的孩子，營養的早餐更是不能少。早餐吃得好不好，不僅能夠影響一天的精神氣，還會影響整天的心情，只有吃上營養又好吃的早餐，才能元氣滿滿，精神抖擻一整天。

由於早上的時間不夠充裕，所以，每次做早餐的食材，我都要提前準備好，這樣第二天早餐不會手忙腳亂，即使不用早起也可以吃上營養早餐。今天，分享一道我家孩子特別愛吃的肉醬麵條湯，選用孩子喜歡吃的各種蔬菜，再搭配自己炒的肉醬，拌著吃香氣十足，而且做法也簡單，喜歡的朋友可以試試哦。

【肉醬麵條湯】

【所需食材】：麵條200克，瘦肉200克，胡蘿蔔1個，白菜100克，蔥1根，豆瓣醬（或黃豆醬），1勺豬油，鹽、雞精適量

做法：1、200克的麵條，可以煮差不多3大碗，足夠一家3口人吃。準備一塊1分肥9分瘦肉的梅花肉，這種肉用來炒肉醬，口感特別好，再準備孩子愛吃的蔬菜。

2、胡蘿蔔削皮後，切成細絲，白菜清洗乾淨，也切成絲，再準備少量蔥花。

3、瘦肉清洗乾淨，擠干水分，先切長條再切成丁，再用刀背剁一剁，按這個方法處理過的瘦肉，口感才不會柴，特別鮮嫩。

4、鍋熱倒油，把肉末倒入碗中，先把水分炒干，加1勺豆瓣醬，翻炒均勻，再加少量清水，燜煮至熟透，倒入碗中備用。

5、鍋中水開後，倒入胡蘿蔔、白菜，加1勺鹽，少許食用油，焯水至熟透，撈出放入碗中。

6、利用鍋中剩下的水來煮麵條，把麵條倒入鍋中，煮開後，再加一次冷水，煮至麵條熟透，關火即可。煮麵條時，可以分1至2次加冷水，能令麵條的口感更勁道，也更容易熟透。

7、準備一個湯麵碗，加1勺豬油，加1勺生抽，1勺雞精，少許鹽，加入適量麵湯，攪拌均勻。

8、再把麵條放入碗中，加上胡蘿蔔、白菜，最後，再撒上蔥花就可以上桌啦。

簡單營養好吃又健康的肉醬湯麵就做好啦。這樣做出來的麵條，口感特別勁道，加了豆瓣醬炒出來的肉醬，鮮香入味，拌著吃味道特別香，早餐這樣吃一碗特別滿足。

製作小技巧：

1，用來炒肉醬的瘦肉，要選用帶點肥肉的梅花肉，口感會更鮮嫩，而且炒出來的肉醬，不管是用來拌面或拌飯都特別香。2，瘦肉的水分要先炒干，這樣才能去除肉腥味。

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