春天，若不差錢，建議給孩子吃3道菜，簡單營養，孩子愛吃長得快。

春季，萬物復甦，百花齊放，正是花紅柳綠時，也是一個春暖花開的季節。都說：「一日之計在於晨，一年之計在於春」，春天除了是一個讓人心情愉悅的季節，也是孩子的長個黃金期，春季是一年當中生長的最佳季節，在這個特殊的時期，作為家長的我們，除了平時要讓孩子多參加戶外運動，也在飲食上也要給他們提供足夠的營養。

在日常飲食中，要補充足夠的蛋白質、鈣和維生素，還可多吃一些含鈣高的食物，像牛肉、蝦、海鮮等等。特別是牛肉，在孩子生長期可多吃，牛肉的脂肪含量低，蛋白質含量高，還含有鈣、鐵等多種微量元素，營養特別豐富，常吃有助於益氣養胃，還能強壯身休，助力孩子長高個。

今天，分享3道牛肉的家常做法，做法簡單，營養又美味，適合春天做給孩子吃，常吃長高個更強壯，增強體質長得快。

【西芹拌牛肉】

食材：牛裡脊肉半斤，生粉，姜，小西芹，香菜，生抽、蚝油、鹽、胡椒粉適量

做法：1、牛肉清洗乾淨，逆著紋路切成薄片，西芹摘去葉子，切成小塊，香菜也切成小塊，再準備薑絲、薑末，這3種食材，可以去除牛肉的腥味。

2、牛肉加1勺生抽，1勺蚝油，少許胡椒粉，再加1勺生粉攪拌均勻，加1勺食用油，腌制1小時左右。

3、 鍋中水開後，加1勺鹽，1勺食用油，把西芹倒入鍋中，煮熟後撈出，過涼開水。

4、 再倒入薑絲、牛肉，加1勺料酒，把牛肉煮熟透，撈出瀝干水分，大約煮2分鐘左右。

5、薑末放入碗中，加1勺熱油，加1勺生抽，1勺香醋，1勺白糖，少許蚝油，攪拌均勻，把牛肉、西芹和醬汁攪拌就可以了。

【牛排燉胡蘿蔔】

食材：牛排1根，胡蘿蔔1個，番茄2個，當歸，香葉，干辣椒，枸杞，姜，生抽，鹽，料酒

做法：1、牛排剁成大塊，冷水浸泡20分鐘，清洗乾淨，冷水下鍋，加1勺料酒，少許薑片，大火煮3分鐘，撈出用溫水清洗乾淨。

2、胡蘿蔔切滾刀塊，番茄切大塊，姜拍碎備用，鍋熱後下薑片炒香，倒入牛排，炒干水分，加1勺料酒，2勺生抽翻炒均勻。

3、加入沒過牛排的熱水，加2片香葉，2個辣椒，1塊當歸，煮開後倒入燉鍋。

4、牛排燉2個小時後，再倒入胡蘿蔔和番茄，加少許鹽，加枸杞，再燉半小時左右就可以了。

【洋蔥炒牛肉】

食材：牛裡脊肉，洋蔥，西芹，紅辣椒，黑胡椒粉，姜，生抽，地瓜粉

做法：1、牛肉清洗乾淨，逆著紋路切成薄片，加1勺生抽，1勺胡椒粉，1勺地瓜粉，加薑絲，攪拌均勻，腌制半小時左右。

2、洋蔥、辣椒和西芹，分別切小塊，準備適量薑絲。

3、鍋熱倒油，倒入薑絲炒香，再倒牛肉，炒到變色，再加1勺生抽，翻炒均勻倒出備用。

4、起鍋燒油，倒入洋蔥、西芹，加1勺鹽炒片刻，再倒入牛肉、辣椒，加少量胡椒粉，翻炒均勻就可以了。