開學了，分享4款早餐，做法簡單又營養足，孩子愛吃不挑食。

都說：「早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少」，早餐，一天當中最重要的一餐，不僅要吃飽還要吃好，只有吃對了早餐，補足了營養才能精神滿滿一整天，所以，平時不管多忙，大家都別忘了吃早餐。

又到了開學季，家有學生娃的家長，早餐不用愁，學會了下面這4道早餐，老少皆宜，一次做足放冰箱保存，做一次可以吃三天，每天換著花樣做，不用早起也能吃上營養早餐。

白菜豬肉餃子湯

食材：豬肉，白菜，香菇，餃子皮，姜，蔥，生抽，老抽

做法：1、五花肉去皮，剁成有顆粒感的肉末，干香菇泡發後剁碎，白菜切碎後擠干水分，準備半碗清水，加薑絲、蔥段，浸泡10分鐘。

2、肉末加1勺鹽，1勺生抽，1勺老抽，攪拌均勻，再多次少量倒入泡好的蔥姜水，加薑末、蔥白攪拌均勻。

3、最後，再倒入白菜、香菇，加1勺熟油，加1勺鹽，攪拌均勻，包好的餃子放入冰箱冷藏。

4、水開後放下餃子，煮2分鐘後，再加半碗冷水，重複2次加水，煮到餃子浮起來就可以了。

餛飩

食材：餛飩皮，瘦肉，雞蛋，生粉，西芹，蔥，姜，生抽，老抽，鹽，味精

做法：1、瘦肉切小塊，小西芹切碎擠干水分，準備薑末、蔥絲。

2、把瘦肉倒入攪拌機，倒入薑末，攪拌成肉末，再打入1個雞蛋清，加1勺生粉，攪拌均勻。

3、最後倒入蔥花、西芹，加1勺生抽，1勺老抽，1勺鹽、味精，攪拌均勻，放入冰箱冷藏半個小時。

4、包好的餛飩放在密封盒裡，放入冰箱冷藏，不需要解凍可以直接下鍋煮。

可以做成雞蛋煎餛飩

1，平底鍋刷一層油，放入餛飩，煎至底部定型，倒入半碗清水，燜干收汁。2，再倒入雞蛋液，小火燜3分鐘，出鍋前撒上蔥花就可以開吃啦。

也可以煮成餛飩湯

1，碗中加1勺生抽，1勺味精，1勺胡椒粉，少許豬油備用。2，鍋中水開後，加1勺鹽，倒入餛飩，煮熟後撈出倒入碗中，再加上大骨湯或清湯就可以了。

紅薯麵糰

食材：紅薯500克，糯米粉150克，紅棗100克，白糖適量

做法：1、紅薯削皮切成薄片，紅棗去核後剁碎備用，鍋中水開後，放入紅薯，大火蒸10分鐘。

2、紅薯倒入盆中，加50克白糖，壓成紅薯泥，再倒入紅棗，加150克糯米粉，揉成麵糰。3、拿一小塊麵糰，先搓成圓形，再捏成窩窩頭形狀，最後裹上一層糯米粉。

4、蒸籠擺上麵包紙，放入紅薯麵糰，水開後，大火蒸15分鐘，放涼後即可放入冰箱冷藏。

大蝦豬肉鍋貼

食材：豬肉，胡蘿蔔，香菇，餃子皮，雞蛋，姜，蔥，老抽，雞精，鹽

做法：1、先用二分肥八分瘦的豬後腳肉，清洗後剁成肉末，香菇泡發後切成丁，準備半碗冷水，加蔥絲、薑絲浸泡10分鐘。

2、肉末加1勺老抽，1勺鹽，1勺味精，1勺生抽調味，再少量多次倒入蔥姜水，攪拌至上勁，再加胡蘿蔔、香菇、蔥花，加1勺熟油，攪拌均勻。

3、準備100克蝦仁，把肉餡放在餃子皮中間，再加1隻蝦仁，兩端捏緊鍋貼就做好了。碗中加半碗水，加1勺生粉攪拌均勻備用。

4、平底預提，刷一層油，將鍋貼一個個擺入鍋中，煎到底部定型，再倒入生粉水，中火燜8分鐘左右，最後蔥花就可以出鍋了。

「人間煙火，也不過是一碗粗茶淡飯。」我是愛美食的李家媽媽，感謝大家的支持和點贊，本文由李家媽媽美食原創，嚴禁搬運。