導讀：夏季，我家準備這6道菜，解饞而不長肉，經濟又美味，一周7天不重樣！

一到了夏季炎熱的天氣，不知道為什麼就是對飯桌上的菜肴一點胃口都沒有！特別是家裡的小孩子不管怎麼喂，怎麼哄就是挑食不愛吃飯。這讓很多家長都很頭疼，小廚家的小孩也不例外！每到夏季一來，我家都會準備這6道特色家常菜，不需要任何複雜的烹飪方法，簡單的食材，10分鐘就出鍋，色香味俱全，香得連挑食的小孩都乖乖來吃飯！而且嘴饞又不長肉，經濟又美味，一周七天都不重樣！做法一目了然，喜歡動手的你，不妨試試看吧！

《爆炒魷魚》

材料：魷魚250克，青紅椒100克，洋蔥50克，蒜薑片10克。

調味料：豆瓣醬5克，醬油10克，蚝油5克，鹽調味

做法：

1.將魷魚宰殺處理乾淨，用刀切成小塊，冷水入鍋焯水制定型，撈出瀝干水分待用。

2.青紅椒和洋蔥分別切成片，準備好配料和調味料

3.鍋里熱油爆香蒜薑片，接著倒入魷魚塊，青紅椒片和洋蔥片爆炒。放入調味料炒均後，大火煸炒制香即可出鍋。

《魚香肉絲》

材料：裡脊肉200克，紅蘿蔔1條，木耳50克，蒜薑片10克

調味料：甜麵醬10克，蚝油5克，醬油5克，雞粉2克，鹽調味

製作：

1.將裡脊肉用刀均勻切成絲，用少許醬油，蚝油，料酒和澱粉抓均。

2.紅蘿蔔切成絲，木耳清洗乾淨切成絲，準備好配料和調味料。

3.熱鍋冷油後，放入蒜薑片和肉絲翻炒，接著倒入紅蘿蔔絲和木耳絲，放入調味料炒均後，大火煸炒制香即可出鍋

《肉末豆腐》

材料：嫩豆腐500克，五花肉100克，蒜薑末5克，蔥花10克。

調味料：醬油10克，蚝油5克，雞粉2克，鹽調味

詳細做法：

1.將嫩豆腐用刀切成小塊，擺入盤子裡，入鍋蒸製10分鐘。

2.五花肉用刀切成丁，鍋里熱油爆香蒜薑末，接著倒入肉末爆香，放入調味料炒香後

3.把蒸好的豆腐取出，撒入炒好的肉末，撒入蔥花即可。

《番茄燒茄子》

材料：茄子2克，番茄1隻，青椒2條，蒜薑片10克。

調味料：醬油5克，蚝油5克，雞粉3克，鹽調味

詳細製作:

1.將茄子用刀削去皮後，用刀切成小塊，青椒切成段，番茄切成塊。

2.鍋里熱油爆香蒜薑片，接著倒入茄子塊，番茄塊翻炒。倒入適量的水，放入調味料燜制茄子入味後，放入青椒片翻炒制香即可出鍋。

《牛柳炒蘆筍》

材料：牛肉200克，蘆筍150克，蒜薑片10克。

調味料：黑椒汁15克，蚝油3克，鹽調味

詳細做法：

1.將牛肉用刀均勻切成條，用少許醬油，蚝油，料酒和澱粉抓均。

2.蘆筍清洗乾淨後，用刀切成段，準備好配料和調味料

3.熱鍋冷油後，放入牛肉條和蒜薑片炒制香。接著倒入蘆筍段翻炒，炒制斷生後，放入調味料翻炒制香即可出鍋

《雞蛋炒平菇》

材料：平菇200克，雞蛋3隻，青椒2隻

調味料：蚝油3克，醬油10克，雞粉2克，鹽調味

詳細製作：

1.將平菇清洗乾淨後，用手撕開，青椒切成片，雞蛋打入鍋里，放入少許鹽，用筷子攪拌均勻。

2.熱鍋冷油後，放入雞蛋煸炒，接著倒入平菇和青椒翻炒。炒制斷生後，放入調味料翻炒制香即可出鍋

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