有一種食物十分的鮮美，

營養價值還很高，

吃起來裡面有滿滿的膠原蛋白，

對女性皮膚很友好，

加上啤酒做出來的味道更佳。

當然，除了加啤酒，

它也有很多其他做法！

它就是——豬蹄！

烤豬蹄

小貼士：

1、豬蹄可以在購買的時候就切成小塊，這樣子更容易入味。豬蹄煮到可以用筷子輕鬆戳動的程度就可以了。

2、孜然粉、辣椒粉可以換成自己喜歡的燒烤調味料。

啤酒燒豬蹄

這道菜可是一上桌就會被秒掃的那種！咸香口味，豬蹄勁道有彈性，裹著濃郁的湯汁，配米飯吃絕對棒極了。

---食材---

豬蹄1隻、啤酒500ml、蔥1段、姜1塊、干辣椒適量、

八角2個、草果1個、花椒1湯匙、生抽1湯匙、

老抽1/2湯匙、鹽適量、雞精1茶匙、

五香粉1茶匙

---做法---

1、原料圖。

2、水中加花椒煮開，放入豬蹄煮開，撈出洗凈瀝干，摘凈毛。

3、鍋里放油，小火炒香薑片，八角，草果，倒入豬蹄煸炒一分鐘。

4、放入干辣椒，五香粉，炒出香味後倒入老抽和生抽。

5、兌入啤酒大火燒開轉小火煨燒30-40分鐘。

6、根據口味調入鹽，大火收汁即可。出鍋前放入雞精調味。

7、成品圖。

當歸淮山豬蹄湯

淮山的營養價值豐富，可促進抗體形成，增強免疫力；豬蹄味道可口，它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品~這道藥膳湯羹，非常適合中老年人食用，補益身體，補腎益氣，滋養五臟。

---食材---

豬蹄1隻、淮山200g、鹽適量、蒜苗花適量、

蔥姜適量、料酒20ml、當歸10g

---做法---

1、準備好所有的食材。

2、豬蹄剁小塊洗凈冷水入鍋焯燙。

3、淮山去皮切小塊清水浸泡。

4、焯燙過的豬蹄放入砂鍋加入適量的熱水再放入蔥姜和當歸。

5、加入料酒。

6、大火煮開加蓋小火燜燉1個小時。

7、然後再加入淮山繼續燜燉15分鐘。

8、加入鹽調味。

9、最後撒上一些蒜苗花關火。

減肥能吃的花生南乳豬蹄

豬蹄，一直都是減肥人群避而不談的食材，因為油脂高熱量高，怕減重效果不好。但其實合理的烹飪方式，加上攝入的量控制得好，還是可以吃的。

---食材---

豬蹄、鮮花生、南乳（就是紅腐乳、紅方）、

姜蒜、八角、干辣椒、桂皮、冰糖

---做法---

1、豬蹄處理乾淨切塊；花生提前泡兩小時以上；姜蒜切片、干辣椒幾根、桂皮一小塊、八角兩顆；南乳兩塊+南乳汁兩勺+少許熱水融化攪勻。

2、豬蹄焯水，撇去浮沫，撈出待用。

3、 鍋內熱底油，爆香姜蒜、干辣椒、桂皮、八角。

4、下豬蹄翻炒均勻。

5、倒入南乳汁、適量冰糖，翻炒均勻。

6、加入生抽一勺、老抽一勺、料酒一勺，加入泡好的花生，再倒入適量開水沒過食材。

7、大火燒開後轉小火，燜煮1.5小時。開蓋收汁。此時豬蹄已經軟爛到骨肉可以輕鬆分離的程度，花生也已經煮軟了，盛出開啃！

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