經常打火鍋都必點的肉丸子，在家也能做，真材實料吃得更放心，製作方法也很簡單，鮮嫩彈牙，好吃到舔盤，你也快來學學吧

1、準備材料：豬肉餡500g、小蔥一根、姜一塊、蒜兩瓣、雞蛋一個

2、將姜蒜末、蔥花、雞蛋加入肉沫里，再加入醬油、玉米澱粉、鹽、香油、胡椒粉

把它拌勻，再用筷子攪拌上勁

用虎口擠出肉丸子

3、把水燒開，將擠出來的丸子全部放入鍋內，然後開大火煮6分鐘左右，再撈出瀝干水分

4、鍋內加入適量清水、醬油、五香粉、料酒

燒沸後加入丸子，稍煮片刻後加入水澱粉勾芡

最後撒上蔥花即可出鍋

小夥伴們，學會了嗎？快回家試試吧

香蔥蒸肉丸

/ 食材 /

五花肉、小蔥、油、鹽

/ 步驟 /

1、五花肉適量剁成肉泥，小蔥適量切成小蔥末。

2、小蔥花和肉一起，放入油和少量鹽剁勻。

3、剁勻之後團到一起，準備一個一次性手套，右手捏出肉丸。

4、肉丸做好後，冷水上鍋隔水蒸7-10分鐘左右（根據肉丸大小）。

5、蒸好後盤底蒸汁倒掉肉丸夾出來重新放在一個盤裡，因為蒸汁多少會有腥味，影響口感。

6、開吃！

/ 小編提醒 /

因為除了小蔥花沒有放調料，所以很鮮，是肉本身的香味，給寶寶吃再合適不過了。

烤雞肉丸

/ 食材 /

1小杯蔥花 、1個雞蛋、1茶匙薑末

1瓣大蒜（切末）、2茶匙香油

蔥花、芝麻

秘制照燒醬

1小杯紅糖、2湯匙海鮮醬、1湯匙醬油

半湯匙香油、1瓣大蒜（切末）、1小茶匙薑末

/ 步驟 /

1、烤盤放上錫紙，烤箱預熱至 200˚C。

2、將肉丸所有食材放入碗中，用手或勺子拌勻。

3、滾成小肉丸，放烤箱裡烤10 到 12 分鐘。

4、照燒醬的材料放入鍋中燒 3-5 分鐘，不斷攪拌，直到湯汁變濃。

5、將烤好的肉丸放碗里，再倒上照燒醬，撒上蔥花和芝麻就OK了。

珍珠肉丸

/ 食材 /

雞胸肉200克，豬肉50克、蝦肉50克

雞蛋清1個、鹽、胡椒粉、蔥、姜

/ 步驟 /

1、肉餡、蛋清、調料都加到一個碗里，加一勺生抽和蚝油，往一個方向攪拌至肉帶黏性；

2、肉餡調好後，拿出浸泡了兩個小時以上的糯米；

3、舀一勺肉餡搓成肉丸，在糯米里打個滾；

4、肉丸都準備好後，上蒸鍋大火蒸20分鐘就ok，用蝦尾來做裝飾，假裝裡面有一顆大蝦仁；

5、完工，裝盤開吃！

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