蒸娃娃菜

這是一款超級簡單卻也超極鮮美、超級健康的一款非常適合減、肥期吃的菜。

做法：

1，娃娃菜先橫著一剖為二，再把兩半分切成小片，擺入盤中。

2，火腿跟青椒切丁，撒入鋪好娃娃菜的盤中。

3，均勻地撒入少許食鹽，醬油。

4，開水入蒸鍋中大火蒸十分鐘，最後燒點香油淋上去即可，一道超級健康、超級鮮美的娃娃菜就出鍋啦！

清蒸絲瓜蝦仁

用料

絲瓜半根左右；活蝦200g；蔥蒜適量

做法

1、絲瓜去皮，橫向切成小段，鋪於碟子中。

2、鮮蝦洗凈、剝去外殼、蝦頭，蒜瓣切蓉，適量鋪在絲瓜段上。

3、將植物油、醬油、鹽適量調勻，澆在蝦仁上。最後可以加上點蔥段裝飾。

4、隔水蒸5~6分鐘即可

冬菇蒸鵪鶉蛋

用料

冬菇一盒；鵪鶉蛋一盒；鹽少許；雞精少許；麻油少許；芝麻少許；蔥少許

做法

1、先拿出相等比例的冬菇和鵪鶉蛋洗乾淨，冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鵪鶉蛋。

2、然後每個冬菇上面放幾粒鹽和雞精。

3、水滾後蒸10分鐘直到鵪鶉蛋凝固為止。

4、把冬菇蒸鵪鶉蛋的蒸出來的水用小碗裝起備用。

5、然後把蔥花，芝麻和麻油均勻放在每個冬菇蒸鵪鶉蛋上面。注意，麻油不要放太多~（此時已經可以食用，但是個人認為弄個芡汁淋在冬菇蒸鵪鶉蛋上面更加好看而且好吃）

6、把自己調好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面就可以吃啦！（關於這個芡汁我會在小貼士裡面講到）

酒蒸蛤蜊

原料：蛤蜊、干辣椒、蒜、油、黃油、生抽、小蔥

做法：

1．蛤蜊一斤，吐沙，外売一個個的刷洗乾淨，干辣椒2個，蒜2瓣，一點點油爆香。

2．加入蛤蜊，加60ml的清酒，蓋上鍋蓋子煮開。

3．蛤蜊一個個的張開嘴後，加10g無鹽黃油，2茶匙生抽，一把小蔥碎，拌勻，略煮即可。

肉末蒸冬瓜

用料

豬肉餡10g；冬瓜50g；大蒜半粒；小蔥1顆；鹽少許；香油少許

做法

1、冬瓜洗凈後去皮。

2、切成約2mm厚的薄片，大蒜、小蔥分別切碎。

3、肉末中加入少許蒜末和鹽腌5分鐘。

4、將冬瓜片放入盤中鋪平，將腌好的肉末鋪在冬瓜上，放入蒸鍋里，用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透，出鍋滴上幾滴香油，撒上蔥花即可。

清蒸小龍蝦

肉潔白細嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營養豐富。

做法

1，抓住蝦背， 在水龍頭下用小牙刷刷細小龍蝦；抓住蝦尾巴中間的一節，連同蝦線一起抽出；

2，準備好小碗， 放入薑末，辣椒，香菜，再加入生抽，香醋，胡椒粉和少許糖；這樣蘸料就準備好了。

3，再將鍋中水燒開，再將洗凈的蝦放入鍋上，大火蒸十五分鐘；美味的蒸蝦就完成了。

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