陽光正盛的夏季，對皮膚最大的挑戰非紫外線莫屬。陽光的照射會對皮膚造成很大的傷害，主要是陽光中的紫外線會刺激皮膚，讓皮膚變得暗沉、粗糙、失去彈性，皮膚的抵抗力也隨之降低。出一次門感覺凃多少層防曬霜都不夠。其實，吃對食物也能防曬。夏季建議多吃「四菜二果」，對防曬很有幫助，保護自己的皮膚，抵抗紫外線，夏天也要美美的。
「四菜二果」之西藍花
西藍花有著「超級蔬菜」之稱，有抗癌抗炎症的功效，這主要與其中的一種化合物—蘿蔔硫素有很大關係。當我們的皮膚暴露於紫外線之下，西藍花中的蘿蔔硫素能激活皮膚的防禦系統，保護我們的皮膚減少紫外線的傷害。
西藍花炒蝦仁的做法如下：
食材準備：蝦仁，西藍花，大蒜，鹽，生抽，雞精，澱粉，等。
步驟一：西藍花在麵粉水中浸泡一會，再剪成小朵。大蝦處理成乾淨的蝦仁。大蒜切蒜末。
步驟二：鍋里水燒開，倒入一勺鹽和幾滴油，倒入西蘭花小朵焯水兩到三分鐘，撈出。
步驟三：鍋里熱油，把蝦仁下鍋，炒至變色，再下入西藍花，加適量的蒜末、雞精、鹽、生抽、澱粉、小半碗水，大火咕嘟一會，翻炒均勻即可。
「四菜二果」之西紅柿
西紅柿中含有豐富的番茄紅素，它不僅可以抗氧化，而且對於紫外線引起的色斑、皮膚粗糙也有一定緩解作用。西紅柿的顏色越紅，番茄紅素的含量就越高。
西紅柿燒豆腐的做法如下：
食材準備：西紅柿，豆腐，小蔥，大蒜，鹽，白糖，生抽等。
步驟一：豆腐切成三角塊，小蔥切蔥花，大蒜切蒜末。西紅柿在火上烤一會兒，去掉皮，切成小塊，備用。
步驟二：鍋中燒一點油，把豆腐塊下鍋煎，煎至兩面金黃，盛出。
步驟三：再次起鍋燒油，下入蔥花蒜末炒香，下入西紅柿塊，炒成汁，加入鹽、白糖、生抽，攪拌均勻，再把豆腐塊下鍋翻炒均勻，咕嘟兩分鐘使其入味即可。
「四菜二果」之蘑菇
蘑菇中含有豐富的β聚糖，具有光防護功效，可降低紫外線導致的氧化。大多數蘑菇中都富含胡蘿蔔素，在人體內可轉變為維生素A。對皮膚而言，維生素A能幫助皮膚形成新細胞，讓皮膚更柔軟，並防止乾燥皸裂。同時，它還可以幫助皮膚抗衰老，防止斑點出現。
杏鮑菇炒肉絲的做法如下：
食材準備：裡脊肉，杏鮑菇，紅椒，萵筍，姜，蒜，蔥姜水，生抽，老抽，鹽，澱粉等。
步驟一：先把杏鮑菇、萵筍、紅椒洗凈後切成絲，姜、蒜切碎，備用。
步驟二：裡脊肉切成絲，盛入碗中，加入適量的蔥姜水、一勺生抽、一點老抽、一勺澱粉，抓拌均勻，最後加一點食用油，抓拌一下，備用。
步驟三：鍋中燒油，六成油溫時把肉絲下鍋，滑散後盛出。
步驟四：鍋中不用加油，先炒干杏鮑菇裡面的水分，再加入姜、蒜、萵筍絲、紅椒絲，再加適量的鹽和生抽調味，最後加入肉絲，翻拌均勻即可出鍋。
「四菜二果」之羽衣甘藍
羽衣甘藍中富含維生素C、維生素E以及B族維生素等，還富含礦物質以及抗氧化物。除此之外，羽衣甘藍中含有大量的β胡蘿蔔素，這種物質有助於防曬、抗氧化，可以增強皮膚抵抗力。羽衣甘藍經常被用來做減脂沙拉，其實炒一下味道也是不錯的。
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{nextpage}羽衣甘藍炒雞蛋的做法如下：
食材準備：雞蛋，羽衣甘藍，鹽，胡椒粉等。
步驟一：將兩個雞蛋打散成均勻的蛋液，可以加一點水，再次攪拌均勻，雞蛋會很嫩。羽衣甘藍清洗乾淨，切小段，備用。
步驟二：起鍋燒油，下入蛋液，滑熟盛出，把羽衣甘藍下鍋，炒至變軟，再把雞蛋下鍋，加入一點鹽和胡椒粉即可。
「四菜二果」之橙子
橙子富含維生素C，維生素C是「永遠的美膚佳品」。橙子等柑橘屬水果富含維生素C，有助於防止紫外線，減少曬傷導致的皮炎。多攝入維生素C還有助於增強皮膚角質，保持皮膚的彈性。
「四菜二果」之蘋果
蘋果皮中含有豐富的「蘋果多酚」還含有綠酸、兒茶素、花青素等，具有很強的抗氧化功效。「蘋果多酚」的抗氧化作用可以對抗紫外線產生的危害，減少黑色素生成，保護我們的肌膚。