夏季天氣炎熱，中午吃飯都是一個問題，一頓飯下來汗流浹背，所以就特別喜歡拌面。分享五款我們家常吃的拌面，簡單好做，省時省力，特適合上班族，下班回到家煮個面的功夫就可以做好一碗面，一碗下來「肚飽心歡喜」。
第一款：麻辣火鍋丸子拌面
食材準備：火鍋丸子，蔬菜，面，蔥花，蒜末，熟芝麻，辣椒粉，芝麻醬，生抽，陳醋，鹽，白糖等。
步驟一：準備自己喜歡吃的火鍋丸子、蔬菜等，鍋中燒水，水開把丸子下鍋，煮熟，蔬菜也要燙熟，撈出，盛入碗中。
步驟二：鍋中燒水，面下鍋，煮熟後撈出，盛入丸子中。
步驟三：碗中加蔥花、蒜末、適量的熟芝麻、辣椒粉，一勺熱油激發出香味，再加入一勺芝麻醬、一勺生抽、兩勺陳醋、一點鹽和白糖，攪拌均勻，淋入面中，攪拌均勻即可。
第二款：番茄蝦仁意面
食材準備：蝦仁，料酒、蔥段，薑絲，黑胡椒、澱粉，洋蔥丁，番茄，生抽，番茄醬，蚝油等。
步驟一：蝦仁去掉蝦線處理乾淨，放入碗中，加入蔥段、薑絲、適量的料酒、黑胡椒、澱粉抓拌均勻腌制十分鐘。番茄切小塊，洋蔥切丁，備用。
步驟二：鍋中燒水，水開意面下鍋，這個要多煮一會，意面一般不會坨，所以我一般都煮十分鐘左右。
步驟三：鍋中燒油，把腌制好的蝦仁下鍋炒至變色，盛出。步驟四：鍋里留底油，把洋蔥丁下鍋炒香，加入番茄塊，炒出湯汁，這個時候意面也煮好了，把意面、蝦仁下鍋，再加入兩勺生抽、一勺蚝油、兩勺番茄醬，翻炒均勻，最後撒點黑胡椒拌勻即可。喜歡吃意面就是喜歡吃那個勁道的感覺，搭配番茄真的太美味了。
第三款：香辣蔥油拌面
食材準備：小蔥，麵條，芝麻、蒜末、干辣椒段，生抽，陳醋，鹽，蚝油等。
步驟一：先炸個蔥油出來，最好用小蔥，這個香。把小蔥洗凈切成長段，鍋中燒油，油熱把蔥段下鍋，小火慢炸，炸到焦糖色，把蔥段撈出來，備用。
步驟二：鍋中燒水，煮麵，方便麵、掛麵、普通麵條都可以，煮熟後撈出，喜歡吃勁道一點的過一下涼水，我一般都是過涼白開水，自來水怕肚子疼。
步驟三：煮麵的功夫我們可以調個料汁，碗中加芝麻、蒜末、干辣椒段，淋入炸好的蔥油，再加兩勺生抽、兩勺陳醋、一點鹽、少許蚝油，攪拌均勻，最好倒入面裡面，攪拌均勻就可以開吃了。
第四款：涼拌雞絲蕎麥麵
食材準備：蕎麥麵，雞胸肉，胡蘿蔔，黃瓜，紫甘藍，大蒜，小米辣，蔥，姜，料酒，生抽，蚝油，香醋，鹽，白糖等。
步驟一：鍋中燒水，雞胸肉下鍋，加入蔥、姜、料酒煮熟撈出，放涼後撕成條，備用。胡蘿蔔切絲，黃瓜切絲，紫甘藍切絲，大蒜切蒜末，小米辣切碎，備用。
步驟二：碗中加蒜末、小米辣、兩勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋、適量的鹽和白糖，攪拌均勻，備用。
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{nextpage}步驟三：鍋中燒水，水開下入蕎麥麵，煮熟後撈出過涼白開，再撈出盛入碗中，加入雞絲、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、甘藍絲、料汁，翻拌均勻即可開吃。蕎麥麵是一種粗糧，對人體很有好處，對減肥也很有幫助，是我和閨蜜吃的最多的一種面。
第五款：酸辣涼拌面
食材準備：麵條，蒜末，蔥花，辣椒麵，白芝麻，生抽，陳醋，蚝油，鹽，黃瓜絲，花生米等。
步驟一：鍋中燒水，水開下入麵條，煮熟後撈出過一下涼白開，盛入碗中。
步驟二：碗中加大蒜末、蔥花、辣椒麵、白芝麻，淋上一勺熱油，加入一勺生抽、兩勺陳醋、一勺蚝油、適量鹽、黃瓜絲、花生米，拌勻即可開吃。酸辣開胃，麵條爽滑，特別下飯。