夏天天氣炎熱，我們人體特別容易出汗，出汗就會帶走人體的很多水分及一些營養成分，所以夏天人體最需要補的就是水分。分享幾道適合夏天喝的湯水，多種食材搭配，為我們的身體補充水分，清熱去火，味道鮮美，清淡不失營養。
第一道：黃瓜蛋花湯
黃瓜蛋花湯的做法如下：
食材準備：黃瓜，雞蛋，白米醋，小蔥，香菜，胡椒粉，澱粉等。
步驟一：黃瓜清洗乾淨，切成菱形片。兩個雞蛋打成均勻的蛋液，加兩滴白米醋去腥。小蔥切蔥花，香菜切碎，備用。
步驟二：鍋中燒一點油，蔥花下鍋炒香，加入適量的清水，一勺鹽、一勺雞精，水燒開後，勾入一點水澱粉，看起來不是清水就可以了，有一點點渾濁就可以，不用太多的澱粉，這樣雞蛋花就不會沉底了。
步驟三：水再次開後，下入黃瓜片，再把雞蛋液倒在勺子裡，潑入鍋中。如果喜歡喝碎碎的蛋花的，就邊倒邊攪拌；如果喜歡喝大片的蛋花的，就潑入鍋里，先不要攪拌，待蛋花凝固，飄起再去推動。
步驟四：碗中加一點胡椒粉、香菜碎、幾滴芝麻香油，把燒好的蛋花湯倒入大碗中，美味即成。
第二道：海帶豆腐湯
海帶豆腐湯的做法如下：
食材準備：老豆腐，小蔥，生薑，海帶，鹽，雞精，胡椒粉等。
步驟一：老豆腐切小塊，小蔥切蔥花，生薑切片，備用。海帶先泡發，泡好後沖洗乾淨，切小塊，備用。
步驟二：鍋中燒一點油，下入蔥姜炒香，加入一點麵粉炒香，再加入適量的開水，下入海帶和豆腐，攪拌一下，燜煮十五分鐘，再加一點鹽、雞精、胡椒粉調味，攪拌均勻即可。這道湯湯鮮味濃，鮮味十足，清淡營養，非常可口。
第三道：苦瓜排骨湯
苦瓜排骨湯的做法如下：
食材準備：黃豆，苦瓜，排骨，麵粉，薑片，料酒，鹽，枸杞等。
步驟一：黃豆提前浸泡四五個小時。苦瓜洗凈後一分為二，去掉裡面的內瓤，斜刀切成片，備用。
步驟二：排骨加麵粉加清水，抓洗幾遍，清洗乾淨。鍋中燒水，水開把排骨下鍋，加薑片、料酒，焯水後撈出沖洗乾淨。
步驟三：準備一個燉鍋，把焯過水的排骨、泡好的黃豆、薑片放入鍋中，加適量的清水，燉煮四十分鐘。
步驟四：四十分鐘後再加入苦瓜片，繼續燉二十分鐘，快出鍋時加一點鹽和枸杞，即可。這道湯可以說是非常適合夏天了，苦瓜清熱去火，搭配排骨、黃豆，營養更加豐富。
第四道：冬瓜肉片湯
冬瓜肉片湯的做法如下：
食材準備：雪花肉，冬瓜，薑末，胡椒粉，鹽，蚝油，生抽，澱粉，大蒜，蔥花等。
步驟一：一塊雪花肉切薄片，盛入碗中沒加一點薑末、胡椒粉、鹽、一點蚝油、生抽、澱粉、一點清水，抓拌均勻，備用。
步驟二：冬瓜洗凈削皮，再切成薄片。大蒜切蒜末，小蔥切蔥花，備用。
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{nextpage}步驟三：鍋中燒油，加一點蒜末炒香，把冬瓜片下鍋炒一下，再加清水，燉煮三分鐘。冬瓜已經煮的半透明了，加一勺鹽和胡椒粉攪拌均勻，再把腌制好的肉片下鍋，再煮兩分鐘，冬瓜片就變的透明了，這個時候肉也就熟了，撒點蔥花增香，出鍋即可。這道湯口味清淡，冬瓜利水消腫，搭配肉片，營養美味。
第五道：番茄豆腐湯
番茄豆腐湯的做法如下：
食材準備：番茄，嫩豆腐，海鮮菇，鹽，生抽，雞蛋，蔥花等。
步驟一：番茄洗凈劃十字道，用開水悶泡一會兒，去掉皮，切成小塊。雞蛋攪打成均勻的蛋液，嫩豆腐切小塊，海鮮菇洗凈，備用。
步驟二：鍋中燒一點油，把番茄下鍋翻炒出湯汁，加適量清水，倒入豆腐塊兒、海鮮菇，加一點鹽、生抽調味，淋入小半碗水澱粉，煮一會兒，再把雞蛋液淋入鍋中，最後撒點蔥花，滴幾滴香油，攪拌均勻即可。番茄這樣做味道鮮美，酸味十足，特別開胃，搭配豆腐、海香菇，營養豐富，還不長肉。