雞蛋是我們家裡最常見的食材之一，也是非常百搭，感覺什麼食材和雞蛋搭在一起都很合適。雞蛋和這六種食材搭配，簡單好做，營養翻倍，來看看有沒有你喜歡的組合。
第一道：雞蛋搭配木耳
木耳炒雞蛋的做法如下：
食材準備：木耳，白醋，小蔥，胡蘿蔔，雞蛋，生抽，蚝油，鹽等。
步驟一：木耳提前泡發，摘掉根部，鍋里燒水，加一點白醋，水開下入木耳，煮三分鐘，撈出。小蔥洗凈切成小段，胡蘿蔔切絲，備用。
步驟二：三個雞蛋打成均勻的蛋液，起鍋燒油，蛋液下鍋滑散，盛出。
步驟三：再次起鍋燒油，加入蔥段炒香，再把胡蘿蔔絲下鍋炒至斷生，再把木耳、雞蛋下鍋，下鍋，炒出裡面的水汽，加一點生抽、蚝油、鹽翻炒均勻，最後加一點水澱粉，大火收汁，出鍋加一點蔥葉子，翻炒均勻即可。
第二道：雞蛋搭配西藍花
西藍花炒雞蛋的做法如下：
食材準備：番茄，西藍花，雞蛋，鹽，食用油，生抽等
步驟一：番茄洗凈去皮，切成小塊。西藍花切小朵，放在水中浸泡，多衝洗幾遍。雞蛋打成蛋液，裡面加一點水會更滑嫩。
步驟二：鍋中燒水，水開加一點鹽和食用油，把西藍花下鍋焯水，煮三分鐘，撈出。
步驟三：起鍋燒油，雞蛋先下鍋炒熟，盛出。番茄塊下鍋，炒出番茄汁，加一些蒜末，味道更香，再加一點鹽、生抽，最後把西藍花和雞蛋下鍋，翻炒入味即可。
第三道：雞蛋搭配洋蔥
洋蔥炒雞蛋的做法如下：
食材準備：洋蔥，紅椒，青椒，鹽，生抽，白糖等。
步驟一：洋蔥去掉一層外皮，對半切開，再切成絲。青紅椒處理乾淨，也切成絲，這樣顏色搭配好看。
步驟二：雞蛋攪打成均勻的蛋液，下鍋炒熟，盛出。
步驟三：鍋中不要加油，把洋蔥絲和青椒絲下鍋，翻炒至斷生，洋蔥變軟，加入雞蛋，加一點鹽、生抽、白糖調味，翻炒均勻即可。
第四道：雞蛋搭配苦瓜
苦瓜炒雞蛋的做法如下：
食材準備：苦瓜，雞蛋，大蒜，鹽，生抽等。
步驟一：苦瓜去掉兩頭，一分為二，刮掉裡面的內瓤，切成小片。大蒜切片。雞蛋打散備用。
步驟二：起鍋燒水，加鹽和食用油，把苦瓜下鍋焯水，半分鐘撈出，焯水時間根據自己喜歡的口感來定。
步驟三：起鍋燒油，先把雞蛋下鍋滑熟盛出。鍋里留一點油，再把蒜片下鍋炒香，把苦瓜下鍋翻炒，雞蛋下鍋，加一點鹽白糖、生抽，翻炒均勻即可。
第五道：雞蛋搭配蝦仁
蝦仁炒蛋的醋做法如下：
食材準備：大蝦，食鹽，料酒，玉米澱粉，雞蛋，胡椒粉，白醋，蔥花等。
步驟一：新鮮的大蝦把頭尾去掉，蝦線去乾淨，盛入碗中，加一點食鹽、料酒、玉米澱粉，抓拌均勻，腌制十五分鐘。
步驟二：碗中打入五個雞蛋，加一點食鹽、胡椒粉、幾滴白醋，攪打成均勻的蛋液，備用。
步驟三：鍋中燒油，三成熱把蝦仁下鍋，滑散炒至變色，盛出，把蝦仁放入蛋液里，攪拌一下。
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{nextpage}步驟四：鍋中倒油，倒入蛋液，轉圈把雞蛋滑至定型，撒點蔥花，點綴一下，即可出鍋。
第六道：雞蛋搭配青椒
青椒炒雞蛋的做法如下：
食材準備：青椒，雞蛋，大蒜，鹽，生抽，蚝油等。
步驟一：不辣的青椒處理乾淨後切細絲，雞蛋打散，大蒜切蒜末，備用。喜歡吃辣的可以用辣的青椒。
步驟二：鍋中燒油，先把雞蛋下鍋，就一直不停攪拌，直到凝固，盛出備用。這樣的雞蛋很嫩。
步驟三：鍋中燒油，把蒜末下鍋炒香，倒入青椒絲，炒出香味，炒至斷生，再把雞蛋下鍋，加一點生抽、蚝油、鹽，翻炒均勻即可。
炒蛋小技巧：雞蛋加水，會滑嫩；雞蛋加白醋，去腥；雞蛋加澱粉，可以蓬鬆成型。