五一小長假在家不如做幾個可口的小零食，既可以當作零食也可以當作下酒菜，一舉兩得。這五種小零食的做法，一看就會，一做就成，多種口味，總有一種是你喜歡的。
第一種：蒜香花生
食材準備：花生米，蒜片，香葉，五香粉，鹽，雞精，白酒等。
步驟一：適量的花生米加開水浸泡五分鐘，撈出以後控乾上面的水分，不用去皮。
步驟二：往花生米里加入蒜片，蒜片要多，這樣才會有濃郁的蒜香味。繼續加香葉兩片、五香粉一大勺、鹽一勺、一點雞精、一點白酒，抓拌均勻，腌制半個小時。
步驟二：鍋中倒入一袋鹽，要炒花生米，鹽要多一點，小火先把鹽炒熱，再把腌制好的花生米倒入鍋中翻炒，中小火慢炒，直到花生米看起來焦黃，香味十足，大約需要十五分鐘左右，再用篩子把花生米篩出來就可以了。焦香酥脆，滿口留香，蒜香誘人，外皮一搓就碎。
第二種：酒鬼花生
食材準備：花生米，麻椒，花椒，干辣椒絲，鹽，白糖，白酒等。
步驟一：花生米先用溫水浸泡半個小時，再把紅衣搓掉。
步驟二：鍋中燒油，油要多一點，把花生冷油下鍋，小火炒出花生裡面的水汽，在鍋里出現很多的氣泡後，用中火繼續炸五分鐘，炸到顏色微黃即可出鍋。
步驟三：另起鍋，倒入麻椒、花椒、干辣椒絲，一起翻炒出香味，把花生米下鍋翻炒，加鹽和白糖，翻炒均勻，最後加點白酒，翻炒出水汽後即可出鍋。香酥麻辣，不輸外面買的，下酒最合適。
第三種：香酥蠶豆
食材準備：蠶豆，白糖，鹽，辣椒粉，五香粉等。
步驟一：蠶豆清洗乾淨，清水浸泡至完全漲發，變得白白胖胖的，撈出，控干水分。在黑色的牙口處開個小口，裝進保鮮袋冷凍一晚，這樣會更加酥脆。
步驟二：蠶豆冷油直接下鍋，不停地翻動，使其受熱均勻。炸至漂浮，外殼成淺褐色，撈出。油溫升高，再復炸三十秒，顏色變得更深了，晃動就會有很脆的碰撞聲，這個時候就好了。趁熱加入白糖，鹽，辣椒粉，五香粉翻拌均勻。或者加入自己喜歡的調料，都可以。非常酥脆，小零食或者下酒都很合適。
第四種：芝麻花生
食材準備：玉米澱粉，雞蛋，花生米，熟芝麻等。
步驟一：花生米中打入一個雞蛋，攪拌充分地均勻，雞蛋都裹在每一粒花生米上，再加入一大勺的玉米澱粉，再次翻拌均勻，讓每一粒花生米上都裹上一層澱粉，粒粒分明。
步驟二：鍋中燒油，油熱把花生米少量多次的下入油鍋中，先炸一會兒，定型後再慢慢推動，花生米炸熟炸酥脆後，撈出控油。
步驟三：鍋中加一勺白糖，一勺清水，小火炒至融化，出現許多的泡泡，不要到香油色，關火，再把花生米下鍋，翻炒均勻，最後倒入熟芝麻，繼續翻炒，花生米每一顆都裹上了芝麻，粒粒分明，散散的就可以了。香甜酥脆，非常好吃。
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{nextpage}第五種：醋泡花生
食材準備：花生米，青辣椒，紅辣椒，大蒜，香菜等。
步驟一：花生米加入適量的溫水，浸泡兩個小時。泡好後去皮，嫌麻煩的也可以不去，備用。
步驟二：青、紅辣椒切圈，大蒜切片，香菜切段，備用。
步驟三：大碗中加入三勺生抽、三勺陳醋、一勺蚝油、一勺白糖、三分之一勺的香油，攪拌均勻，倒入準備好的配料、去皮的花生，浸泡一個小時，就可以開吃了。
花生這樣吃就比較養生了，我們可以一次多做一些，放到冰箱裡，當作小配菜來吃也是非常不錯的。