同事的孩子最近免疫力有點低，開始以為是換季引起的，後來查出來是缺鋅，不過不嚴重，多吃點含鋅的食物就可以改善。缺鋅會影響孩子的免疫力、日常飲食、生長發育等問題，孩子缺鋅是不容忽視的。這三類食物中含鋅量較高，家長要注意多給孩子補充。尤其是動物性食物中鋅元素的吸收率是植物的兩倍之多。

第一類：海產類。相對於陸地上的食物來說，海洋的肉類產品中的牡蠣、蝦、蟹、帶魚等，都富含鋅元素，補鋅效果更佳。第二類：動物肉類。各種動物肉之中大都有鋅元素，比如豬瘦肉、羊肉、牛肉、動物的肝臟等都含有比較豐富的鋅元素。第三類：蔬菜類。葉莖類的在蔬菜中的含鋅量是較高的，例如大白菜、西藍花、菜心等蔬菜都含有豐富的鋅元素。

這三類食物是含鋅較高的，我們平時可以多給孩子做這些食物來吃，尤其是春天正是孩子生長發育的好時機，所需的營養也就多，一定不要錯過了。推薦這幾道家常菜，簡單好做，補鋅的同時還補充了優質的蛋白質和多種營養元素，對孩子的生長發育很有好處。

第一道：紅燒帶魚

紅燒帶魚的做法如下：

食材準備：帶魚，料酒，白糖，大蔥，大蒜，姜，干辣椒，鹽，生抽，老抽，胡椒粉等。

步驟一：干辣椒切成小段，大蔥切成段，大蒜切蒜末，姜切薑片、薑末，備用。

步驟二：帶魚處理乾淨，魚鰭去掉，帶魚表面的銀白色物質不去也可以，覺得膈應的就去掉。切成段，再在上面打上花刀。盛入盤中，加入大蔥段、薑片、一勺鹽、一勺胡椒粉、適量的料酒，腌制十分鐘。

步驟三：鍋中燒油，油熱後把帶魚段下鍋煎，小火慢煎，煎至兩面金黃，盛出。

步驟四：另鍋中燒油，油熱下入干辣椒、薑末、蒜末，炒出香味以後，把帶魚段下鍋，再沿著鍋邊淋入料酒，倒入小半碗水，加適量的生抽、老抽、鹽、白糖、胡椒粉，大火燒五分鐘，撒一點小米辣和蔥花，燒至入味即可出鍋。

第二道：京醬肉絲

京醬肉絲的做法如下：

食材準備：豆皮，蔥，姜，鹽，香菜，生抽，甜麵醬，雞蛋，澱粉，蔥姜水，白糖等。

步驟一：豆皮切成小方塊，放入碗中，加入開水，給它燙一會，可以去除豆腥味。準備大蔥切點蔥絲，香菜切碎，多準備一些別的菜都可以，備用。

步驟二：裡脊肉切細絲，盛入碗中，加水抓洗乾淨，撈出控水，盛入碗中，蔥姜水、抓拌均勻，再加適量的鹽、生抽，抓拌，一直抓到有黏手的感覺就可以了，再加半個蛋清，再抓，再加一小勺澱粉，繼續抓拌均勻，最後淋上一層食用油，腌制十分鐘。

步驟三：起鍋燒油，四成油溫就把肉絲下鍋，滑散變色後，盛出。

步驟四：鍋中留一點底油，加兩勺甜麵醬，翻炒均勻，有醬香味出來，加糖，再炒勻，再加半勺蔥姜水，加一點老抽，攪拌均勻至濃稠了，起大泡了，把肉絲下鍋，翻炒均勻即可出鍋。

第三道：素炒西藍花

素炒西藍花做法如下：

食材準備：西藍花，黑木耳，西紅柿，雞蛋，大蒜，鹽，水澱粉，生抽等。

步驟一：西紅柿洗凈切塊，黑木耳提前浸泡，泡好後，備用。西藍花剪成小朵，清洗乾淨，備用。三個雞蛋打散成均勻的蛋液，大蒜切片，備用。

步驟二：鍋中燒水，加一點食用油，水開後鍋中下入西藍花，焯水五分鐘後撈出。再把黑木耳下鍋焯水，三分鐘後撈出，備用。

步驟三：起鍋燒油，蛋液下鍋，滑散成型後，嫩嫩的雞蛋就炒好了，盛出備用。

步驟四：再起鍋燒油，下入蒜片，炒香後，把西紅柿下鍋翻炒出湯汁，倒入西藍花、黑木耳、雞蛋，再加入適量的鹽、生抽、一點水澱粉，翻炒均勻即可出鍋。