給孩子做這六道超好吃的下飯菜，葷素搭配，營養均衡，一碗不夠吃
春天正是孩子長身體的時候，飲食要注意葷素搭配，吃得不能太單一，肉要吃，蔬菜也要吃，要多樣地吃，保證營養均衡。這幾道下飯菜簡單好做，有葷有素，味道超贊，絕對是一碗不夠吃的節奏。
第一道：塌鍋豆腐
塌鍋豆腐的做法如下：
食材準備：豆腐，雞蛋，干澱粉，姜，蒜，生抽，鹽，雞精，青椒，紅椒等。
步驟一：姜、蒜切碎，青紅椒切片，備用。澱粉加水，準備一個水澱粉糊，備用。
步驟二：豆腐先切成片，打入碗中三個雞蛋，一個方向攪打均勻，把豆腐片放進蛋液里，裹一層蛋液，再沾上一層干澱粉，再裹一層蛋液，再裹一層干澱粉，備用。
步驟三：鍋中油溫燒至六成熱時，把豆腐片下鍋炸，用中小火炸至金黃酥脆，撈出。
步驟四：鍋中留點底油，下入姜、蒜末，炒香，再加一點生抽、鹽、雞精、一點水，再淋入一點水澱粉，熬至黏稠，再下入青紅椒片，炸好的豆腐，翻炒均勻即可出鍋。
第二道：豆皮炒黑木耳
豆皮炒黑木耳的做法如下：
食材準備：黑木耳，青椒，紅椒，豆皮，蒜，蔥，郫縣豆瓣醬，雞精，蚝油，老抽，生抽，澱粉等。
步驟一：豆皮切小片，黑木耳提前泡發。蔥蒜切碎，青紅椒切片，備用。
步驟二：碗中加適量的一小勺老抽、一小勺生抽、一小勺蚝油、一小勺雞精、一勺澱粉，小半碗水，攪拌均勻，備用。
步驟三：鍋中燒水，水開下入豆皮，煮一分鐘撈出。木耳下鍋煮兩分鐘，撈出，備用。
步驟四：鍋中燒油，油熱把蔥、蒜末下鍋，炒出香味以後，加一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，所要食材下鍋，再倒入提前調好的料汁，咕嘟一會，入味即可出鍋。
第三道：溜肉段
溜肉段的做法如下：
食材準備：豬裡脊，鹽，料酒，澱粉，雞精，生抽，姜，蒜，青椒等。
步驟一：豬裡脊切條，再切成小段，盛入碗中，加適量的鹽、料酒、一大勺澱粉、水，抓拌均勻，最後再倒入適量的食用油，腌制二十分鐘。
步驟二：碗中加一勺鹽、雞精、生抽、水、澱粉，攪拌均勻，備用。青椒切片，姜蒜切片，備用。
步驟三：鍋中燒油，六成油溫把肉段下鍋炸，中大火炸熟後撈出。
步驟四：起鍋燒油，下入姜蒜片，炒出香味，下入調好的料汁，熬至黏稠，把炸好的肉段下鍋，翻炒均勻，下入青椒片，繼續炒勻即可出鍋。
第四道：靈魂炒蛋
靈魂炒蛋的做法如下：
食材準備：雞蛋，生抽，醋，蚝油，白糖，辣椒麵，澱粉等。
步驟一：碗中打入五個雞蛋，攪打均勻。
步驟二：碗中加一勺生抽、一勺醋、一勺蚝油、一勺白糖、一勺辣椒麵、一勺澱粉、半碗水，攪拌均勻，備用。不喜歡吃辣的不加辣椒。
步驟三：鍋中燒油，油溫八成熱把蛋液下鍋，炒熟後，加入調好的料汁，翻炒入味即可出鍋。超級簡單的一道下飯菜，三分鐘就能出鍋。
未完待续,请点击「下一页」继续阅读
{nextpage}第五道：蝦仁滑蛋
蝦仁滑蛋的做法如下：
食材準備：大蝦，食鹽，料酒，玉米澱粉，雞蛋，胡椒粉，白醋，蔥花等。
步驟一：新鮮的大蝦把頭尾去掉，蝦線去乾淨，盛入碗中，加一點食鹽、料酒、玉米澱粉，抓拌均勻，腌制十五分鐘。
步驟二：碗中打入五個雞蛋，加一點食鹽、胡椒粉、幾滴白醋，攪打成均勻的蛋液，備用。
步驟三：鍋中燒油，三成熱把蝦仁下鍋，滑散炒至變色，盛出，把蝦仁放入蛋液里，攪拌一下。
步驟四：鍋中倒油，倒入蛋液，轉圈把雞蛋滑至定型，即可出鍋。撒點蔥花，點綴一下。
第六道：魚香杏鮑菇
魚香杏鮑菇的做法如下：
食材準備：杏鮑菇，胡蘿蔔，木耳，青椒，紅椒，鹽，白糖，醋，生抽，老抽，蔥，蒜，澱粉等。
步驟一：木耳提前泡發，清洗乾淨後，切絲。杏鮑菇洗凈後先切片再切成絲。洗凈的胡蘿蔔、青紅椒切成絲，備用。蔥、蒜切碎，備用。
步驟二：碗中加30克白糖、一大勺陳醋（醋比白糖多一點）、一點食鹽、生抽10克、醬油10克，一點老抽上色，10克水澱粉，攪拌均勻。
步驟三：起鍋燒水，水開之後先把杏鮑絲下鍋焯水，半分鐘後，再把木耳絲、胡蘿蔔絲也下鍋，所有食材繼續焯水一分鐘，一分鐘後把它們都撈出，備用。
步驟四：起鍋燒油，下入姜、蒜炒香，再倒入焯過水的杏鮑菇、胡蘿蔔絲、木耳絲翻炒，最後加入青紅椒絲，炒至斷生，倒入料汁，三秒之後再翻炒，澱粉有一個糊化的過程，再翻炒均勻，炒至入味即可出鍋。