春季是養肝的時候，我們可以在飲食上多吃一點甘味食物。甘味簡單一點來說，就是食物帶有一點甜的味道。但並不是說所有的甜食都是甘味，像糖果、蛋糕等食物，這些甜食就不能算作甘味食物，吃多了還會不利於健康，容易對我們的肝臟代謝產生負擔，所以這類甜食我們要少吃。甘味食物通常來說是指食物本身自然帶有甜味，具有補益脾胃作用的食物。

第一種：山藥

山藥味甘。山藥可以很好地補脾養胃。其實，它不光可以健脾養胃，它裡面所含有的黏液蛋白，食用之後會讓人產生飽腹感，減少皮下脂肪的堆積，是一種很好的減肥食品。同時，它裡面又含有豐富的多種營養物質，常吃可以提高免疫力。所以對於乾燥的春天來說，很適合吃山藥。

山藥羹的做法如下：

食材準備：山藥，香菇，胡蘿蔔，小油菜，雞蛋，小蔥，鹽，雞精，

步驟一：胡蘿蔔、香菇、小油菜洗凈後都切碎，備用。山藥洗凈後削皮，記得戴上一次性手套，再把山藥拍碎，剁成小顆粒，備用。雞蛋兩個打散成均勻的蛋液，備用。小蔥切蔥花。

步驟二：起鍋燒油，放入胡蘿蔔碎和香菇碎，煸炒一會，炒透之後，加適量的水，再加一勺鹽，雞精，水開後把山藥碎下鍋，小火煮三分鐘。山藥自身就帶有黏性，所以這道湯就不用勾芡。直到煮到有黏稠的感覺，把雞蛋液淋入鍋中，邊淋雞蛋液邊攪拌，最後加入油菜碎，加點蔥花，油菜變色就可以關火出鍋。

這道湯可以說是大人孩子都適合吃了，健脾養胃，營養豐富還全面，經常吃一吃，對脾胃非常有好處。

第二種：蜂蜜

蜂蜜味甘。蜂蜜有補中益氣，潤腸通便的功效。春季天氣不是很穩定，人就容易感冒。而蜂蜜中含有多種維生素、胺基酸、礦物質等營養成分，還可以清肺解毒，能增強人體免疫力，是春季理想的甘味食物。

蜂蜜最經典的適應方法就是沖水喝，但是我們要注意水溫不能太高，最好是40度到60度之間，如果溫度太高，裡面的活性成分就會被破壞，營養流失嚴重。蜂蜜做水果沙拉時加點蜂蜜，味道更棒。蜂蜜也可以直接就吃，不過會很甜。蜂蜜還可以抹在麵包片上，直接代替果醬，味道也是非常地不錯。蜂蜜還經常在做菜的時候用來調味，讓菜品的味道更加好吃。像蜜汁蓮藕，蜜汁雞翅等，都用了蜂蜜來調味，受到很多人的喜愛。蜂蜜的吃法也是多種多樣，你最喜歡哪一種呢？

第三種：南瓜

南瓜味甘。南瓜可以補中益氣，還有解毒消炎的作用。南瓜中含有的果膠有很好的吸附性，可以吸附人體內的垃圾毒素，起到解毒的作用。南瓜可以保護腸胃，幫助消化，加強腸道的蠕動增強免疫力。

南瓜雞蛋餅的做法如下：

食材準備：老南瓜，雞蛋，蔥花，澱粉，鹽等。

步驟一：老南瓜去皮，挖掉內瓤，切成薄片，上鍋蒸熟，倒入碗中，壓成南瓜泥，再加入雞蛋，一把蔥花，適量的澱粉和鹽，攪拌均勻。

步驟二：平底鍋刷油，倒入南瓜糊，烙至兩面金黃，即可出鍋。

營養豐富，香甜Q彈，當作早餐非常不錯，孩子老人都適合吃。