俗話說：開門七件事，離不開「柴米油鹽醬醋茶」，人到中年，不管工作和生活多忙碌，一日三餐卻要吃好，只有身體健康，才能義無反顧的撐起一個家。
伴隨著三年的疫情特殊時期，大部分人都是無怨無悔的默默走過，雖然現在生活和工作趨於正常，但也別忘了居安思危，未雨綢繆。
現在正值夏季，各種應季的瓜果蔬菜大量上市，閒暇時逛一下菜市場，也是生活中不可缺少的環節，碰到心儀的蔬菜，可以買上七八斤，保存好放冰箱，可以從金秋吃到寒冬，隨吃隨取，真的是特別省事。
一，【土豆】
土豆是生活中常見的食材，一年四季都能買到，而夏天正是土豆上市的季節，如果遇到可以多買一些，但是土豆買多了又擔心不好保存，導致發芽產生龍葵素，其實只需掌握好一個技巧，就能保存好土豆，下面一起來看看吧。
土豆應該怎樣保存？
1.對於剛買回來的土豆，首先要清洗乾淨，削去外皮，然後用刀切成半厘米寬的長條，再用手淘洗一遍備用。
2.鍋裡面添入適量的清水，水開後下入土豆條，焯水一分鐘左右撈出，控干水分以後放在篦子上面，放到烈日下面暴曬1到2個小時。
3.把土豆條表面的水分曬乾以後，再放到案板上，撒上適量的澱粉拌勻，再分別裝到幾個保鮮袋裡面，放到冰箱裡面冷凍，隨時吃隨時取，可以直接炸，炒，蒸，味道都非常不錯。
二，【豬毛菜】
豬毛菜是農村常見的一種野菜，耐寒，耐乾旱，常見於村莊附近，路旁邊，荒地，豬毛菜的全草皆可入藥，有降低血壓的作用，幼苗和嫩莖葉都可以食用。
如果夏天遇到有賣豬毛菜的，可以一次性買上幾斤，保存好以後，等到秋冬季也可以吃。
保存豬毛菜的方法：
1.剛買回來的豬毛菜，先放入水盆裡面淘洗乾淨，洗去表面的浮塵，然後撈出放入盆中。
2.鍋裡面水燒開，下入洗凈的豬毛菜，用漏勺翻動幾下，焯水一到兩分鐘即可撈出，然後放入涼水中過涼，等完全冷卻以後撈出控水。
3.然後把控過水的豬毛菜，分成5到6個團，用保鮮袋裝好，放入冰箱冷凍室裡面，隨時吃隨時取，非常的方便。
三，【豌豆】
豌豆也是夏季的時令蔬菜之一，營養比較豐富，含有蛋白質，維生素，粗纖維以及鈣，鐵，鉀等微量元素，經常食用可以增強免疫力，有益於身體健康。
雖然豌豆好吃，但不宜存放，遇到可以買上8斤，今天就給大家分享一個保存豌豆的小技巧，下面一起來看看吧。
1.把剝好的豌豆全部放入盆中，加入適量的清水，再加入一勺食鹽，新鮮的豌豆表面可能會有一些蟲子或蟲卵，加入食鹽可以清潔殺菌驅蟲，放在一邊浸泡10分鐘。再把泡好的豌豆倒入漏勺中控水，放到籃子裡面晾乾水分。
2.鍋裡面放入少許食用油，然後倒入晾乾水分的豌豆，這一步是保存豌豆的關鍵，改小火用鍋鏟輕輕地翻動，炒一分鐘左右，把豌豆炒變色，有的朋友保存豌豆是生的直接保存，有的是煮熟了以後保存，這些方法都不是很完美。
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{nextpage}3.這樣用油把豌豆炒一下，可以在豌豆的表面形成一個油膜，放到冰箱裡面也可以防止豌豆受潮，避免豌豆軟化，把豌豆炒至顏色發青倒入盤子裡面，徹底放涼。
4.最後分別裝到幾個保鮮袋裡面，排出裡面的空氣，把口封緊，放到冰箱的冷凍室裡面，放一年都沒有問題，什麼時候想吃，都可以直接取出來，非常的方便。
夏天，碰到「土豆，豬毛菜、豌豆」這3種菜，千萬別手軟，買上8斤存冰箱，從秋天吃到冬天，特省事！
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