三伏天馬上到了，大家應該都能感受到，氣溫越來越高，天氣越來越燥。

「民以食為天」，每天吃什麼就變成了一個難題，想吃的不會做，會做的又不好吃，一家幾口吃什麼還不統一，真是為難人。

俗話說，「病從口入」，吃進去的食物不對，對身體也有損害，所以啊，話不能亂說，飯也不能亂吃。

天熱飲食有講究，牢記「5多吃2少吃」，別不當回事，早懂早受益！

5多吃

1、多吃應季水果

夏季是瓜果成熟的季節，西瓜、芒果、火龍果、桃、荔枝都紛紛上市，這時候的水果不僅口感好，而且水分多，營養也豐富，夏天多吃新鮮水果對身體是有很大益處的。

2、多吃應季蔬菜

和水果一樣，蔬菜也是應季的最新鮮的。過季的蔬菜大多都是在大棚裡面種植的，營養價值低，口感也會很差。夏季的應季蔬菜多種多樣，黃瓜、西紅柿、茄子、豆角，不僅價格不貴，營養還十分豐富。

【豆角炒肉】

1、準備一把豆角，洗凈後去掉根部，切成段以後放入盆中，加入一勺食鹽，倒入適量的清水，用手抓拌均勻，放在一邊浸泡5分鐘。

準備一個小盆，裡面加入2勺生抽，1勺蚝油，食鹽、白糖、雞精各半勺，加適量清水，用筷子攪勻備用。

準備4個小米椒，把根部去掉，切成小段，放入盆中，不喜歡吃辣的可以不放。一小塊生姜，切成薑末；一把蒜，切成蒜末，一起放入盆中。

準備一塊五花肉，用刀切成薄片，放入小盆中備用。

2、5分鐘過後，把泡好的豆角再次清洗一下，控干水分放入盆中。加少許食用油，為了鎖住豆角裡面的水分。

用筷子拌勻以後，攤平在蒸鍋上，蓋上鍋蓋，水開後計時，開大火連續蒸兩分鐘，蒸好之後，拿出放一旁備用。

3、重新起鍋倒入少許食用油，油熱後將五花肉片下鍋，把肉片裡面的油脂炒出來，炒熟以後，舀出來一些油，不然吃的時候會過於油膩，然後把姜蒜末和小米椒下鍋，爆出香味，再把調好的料汁倒進去，煮30秒左右。

把豆角下鍋，簡單翻炒一分鐘就可以關火起鍋，盛入盤中，這道菜就做好了。

3、多吃蒸菜

夏天天氣炎熱，不管是心情還是身體都會比較煩躁，沒有食慾。蒸菜做著簡單快捷，口感也不差，能很好地促進我們的食慾。

【蒸豆腐】

1、一塊準備老豆腐，先切成兩半，再切成半厘米厚的薄片，擺成下圖中的樣子，再把小塊的豆腐放到盤子中間，擺上一個大蝦備用。

一小把蒜拍扁，剁成蒜末，一小塊生薑，剁成薑末，和蒜末一起放盆中備用。半個紅椒，先切成條，再切成紅椒粒；兩根小蔥，切成蔥花，一起放盆中備用。

2、準備一個小盆，裡面放適量生抽，適量蒸魚豉油，用筷子攪勻。

3、準備一個蒸鍋，先把水添上，然後把豆腐放進去，大火連續蒸8分鐘。時間到了之後關火，把蒸好的豆腐取出來，控去裡面多餘的湯汁，注意不要燙到手。

4、把切好的配料放在豆腐中間，從邊上淋入剛才調好的料汁，再放上幾粒青花椒備用。

5、起鍋燒油，把油溫燒至7成熱時關火，把熱油潑在小料上面，激發出香味，最後把紅椒片擺在豆腐上面用來點綴，這道好吃營養的蒸豆腐就做好了。

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4、多吃白肉

白肉相比於紅肉，蛋白質含量更豐富，而且脂肪含量更低，吃起來會更健康一點。白肉主要有雞、鴨等禽肉，以及魚、蝦等水產品。

【農家炒雞】

1、準備一隻三黃雞，從中間切開，把雞肺、雞油等內臟拿出來，分別剁成小塊，放在盤子裡面。

一個紫茄子，把根部切掉，再切成小塊，放入盆中備用。3個香菇，也把根部去掉，從中間切開，放到裝茄子的盆中。

一個青椒，切成滾刀塊，半根大蔥切成馬蹄片，一塊生薑，切成薑片，一起放盆中備用。再里兩粒八角，少許花椒，3片香葉，幾粒紅干椒，一小塊桂皮備用。

再準備一小把乾粉條，放入小盆中備用。

2、起鍋加水，涼水時就要把雞塊放鍋里，再放少許料酒，用勺子攪動幾下，等水燒開後撇去浮沫，焯水兩分鐘，用漏勺撈出控水。

3、重新起鍋添入少許食用油，放入冰糖適量，用勺子把冰糖輕輕敲碎，快速攪拌，冰糖炒至黃褐色時撤火，將雞塊放進去，快速翻炒幾下，讓雞塊裹勻糖色，再把蔥姜和大料都倒進去，淋入少許明油，開小火炒出香味。

鍋中加適量清水，水位漫住雞塊就行，加入15克料酒，20克生抽，10克冬古醬油，食鹽，白糖，胡椒粉各適量，攪拌至調料化開。

4、蓋上鍋蓋，改成小火燉15分鐘，時間到了之後，把蔥姜和大料撿出來，再把茄子和香菇下鍋，翻炒均勻，繼續燉5分鐘。

5、時間到，打開鍋蓋，把粉條放鍋里，煮一分鐘左右，加入雞粉，味精，老抽各適量，翻炒至調料化開。再把青椒放進去翻炒幾下，煮半分鐘後就可以關火，淋上少許香油，盛到湯盆裡面，撒上少許香菜，就可以上桌食用了。

5、多喝湯

「夏季多喝湯，好處一籮筐」，人在出汗比較多，身體缺水的情況下，喝湯既能及時補充水分，又有助於消化吸收。

【冬瓜三鮮湯】

1、準備1個新鮮的冬瓜，用清水洗乾淨後，先從中間切開，把裡面的瓜瓤挖出來，再把冬瓜切成大小均勻的薄片，放盆中備用。

準備一把粉絲，泡好後從中間切上兩刀 ，放盆中備用。2個雞蛋打在盆中，加上少許白醋，用筷子攪勻打散。

半根大蔥從中間劃開，切成蔥花，半個青椒，切成片狀，放盆中備用。

2、炒鍋加油，油熱後先把雞蛋液倒進去，翻炒幾下，攪成大塊，再倒入蔥花爆香，添入適量的開水，這樣燉出來的湯會奶白一點。

3、把冬瓜片下鍋，蓋上鍋蓋連續燉5分鐘，3分鐘過後把粉絲下進去，再煮2分鐘，把粉絲煮熟以後就可以調味。

4、鍋中加入適量食鹽，少許胡椒粉，少許白糖，然後把青椒片下鍋中，煮1分鐘，起鍋前可以放入一點韭菜，再淋上芝麻香油增香，盛到湯盆中，最後再撒上少許枸杞子用來點綴，這道濃郁營養的湯就完成了。

2少吃

少吃辛辣油膩的食物

夏季食用辛辣油膩的食物很容易上火，天氣乾燥，人體本就缺水，再吃辛辣油膩的東西，像紅油火鍋，油膩肥肉這些，對身體的危害是很大的，口腔潰瘍、食欲不振，都會隨之而來。

少吃寒涼的食物

夏季是全年氣溫最高的季節，在大熱天吃上幾口冰涼的食物肯定很讓人滿足。但是即便誘惑力很大，我們也要頑強抵抗，適量食用，萬萬不可貪吃，否則帶來的就是腹痛、腹瀉、胃疼等各種問題，折磨自己的身體反而得不償失了。

夏季炎熱，一旦不注意飲食就會帶來各種各樣的小病小痛，最後受苦的還是自己。所以要學會忌嘴，明白什麼該吃，什麼不該吃，早懂早受益！

大家如果覺得有用的話，可以分享給自己的家人朋友，學會飲食，舒舒服服過夏天！

（第一名廚編輯：明明）