夏天出汗多喝湯，這七道湯品就不錯，味美營養又可生津解渴——有排骨湯、雞湯、鴨湯、魚湯、羊肉，所用食材含優質蛋白質、鈣、鐵、胺基酸以及維生素，低脂肪高蛋白，易於消化吸收，老少皆宜。

天氣炎熱，大家都喜歡吃冷飲、冰鎮食物，或者常吹空調等，易長濕氣；而熱湯雖熱，它可令人微微出汗，生津解渴又可祛除濕氣，分享七道家常湯品，食材普通營養豐富，一起來看看吧。

第一道：鯽魚湯

鯽魚湯，四季皆宜，含有優質的蛋白質，大人小孩子都合適，可搭配豆腐、蘑菇同燉，湯汁奶白濃郁，味道鮮美。

食材：鯽魚、姜、蔥、精鹽、食用油。

做法：1、鯽魚處理乾淨，擦去表層水分；表層切細刀；2、入鍋煎制兩面金黃，加入開水；3、大火燒5分鐘，加入姜、蔥，中火燉10分鐘左右；加入精鹽調味。

第二道：無花果排骨湯

排骨湯，餐桌常見的湯餚菜品，可以冬瓜、菌菇、蘿蔔、豆類等食材同燉，含鈣、鐵、脂肪等營養物質，無花果含有果膠、維生素，它可清熱去火，與排骨同燉，甘甜鮮美不膩人。

食材：排骨、無花果乾、姜、蔥、精鹽。

第1步：1、鍋中加入清水，姜、蔥，燒開，加入排骨湯，焯水後撈出；2、將排骨撈出洗去浮沫，與無花果同燉即可。

第三道：冬瓜丸子湯

冬瓜是夏季時令蔬菜，冬瓜丸子湯更是備受大家喜歡的湯品，清淡鮮美，營養豐富。

食材：豬肉餡、冬瓜、雞蛋、姜、蔥、生抽、澱粉、精鹽、食用油。

做法：1、豬肉餡中加入雞蛋、精鹽、澱粉、生抽、食用油，適量清水，順時攪拌上勁；2、鍋中清水，水中微微冒泡時，從虎口處擠出丸子，小火煮制，丸子浮起時撈；3、冬瓜入鍋炒一炒，加入清水燒開，加入丸子，蔥花、胡椒粉，冬丸煮軟即可出鍋。

第四道：菌菇雞湯

菌菇類食材入湯，四季皆宜，含有多種維生素、胺基酸等營養物質，雞湯中加入菌菇食材，鮮上加鮮，營養也翻倍了。

食材：菌菇料包、老雞1隻、姜、蔥、精鹽。

做法：1、清水中加入姜、蔥，燒開，將雞肉燙一下撈出；2、將菌菇用溫水泡一下，撈出，與雞肉同燉；3、出鍋前加入枸杞子、精鹽調味。

第五道：四物鴨湯

四物鴨湯，比較適合於夏天的一款湯品，四物是指，淮山、芡實、蓮子、茯苓，也可加入赤小豆、薏仁等，對於清熱祛濕，防燥熱有輔助作用。

食材：鴨肉、淮山、芡實、蓮子、茯苓、姜、蔥、精鹽、食用油。

做法：1、將鴨肉入鍋，爆炒至變色；2、將所用食材放到砂鍋中，加入適量清水，大火燉煮5分鐘；3、轉小火燉1個半小時左右，調味上桌。

第六道：蓮子鴿子湯

蓮子與鴿子同搭配，味道鮮美營養豐富，蓮子可清熱潤燥，有助眠作用，與鴿子同燉，有安神、清熱去火，味美滋補的營養湯品。

食材：鴿子、姜、蔥、蓮子、紅棗、精鹽。

做法：鴿子放到開水中燙一下，與蓮子、紅棗放到湯鍋中燉煮即可。

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第七道：羊肉湯

羊肉，不只是冬天才會食用，網友說，她的家鄉在頭伏這天都會燉煮羊肉湯，除此之外，也可以自己在家烤制羊肉串等，做法豐富多樣。燉煮羊肉不用姜、胡椒，辛辣的配料，。

食材：羊肉、香蔥、精鹽，其他可以加胡蘿蔔、菌菇等。

做法：1、羊肉清洗乾淨，冷水入鍋，大火燉煮，產生浮沫時，將它去除乾淨；2、燉羊肉湯，要大火，不加蓋子，將浮沫去除乾淨後加入紅棗、胡蘿蔔同燉即可。

夏天燉湯，可加入麵條、餛飩、米粉或是粉絲等，也可搭配麵餅、包子，省事又不失營養，天熱不想做飯，就做一道家人喜歡的湯品，搭配一些麵食，簡單又有營養，是不是很不錯呢？夏天易出汗，鉀元素容易隨著汗水流失，多喝湯，可以生津液，進補鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。

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