夏天天氣熱，過高的溫度會讓身體把很多精力放在抵抗熱量上，大腦也會發出吃涼的食物降溫的信號。但與此同時，我們的胃和脾就不高興了，它們本來就性涼，大量涼性食物再進入身體，會給胃和脾造成負擔。寧可食無肉，不可飯無湯，今天就來推薦幾道適合夏天的湯品。

蛋花湯

蛋花湯

要說生活中最常見的湯品，那必須是雞蛋湯。雞湯、鴨湯等湯品製作比較複雜，時間也比較長，而雞蛋湯簡單好做，美味又營養，是夏季養生的不二之選。

材料準備：雞蛋、番茄、黃花菜

製作步驟：

1. 碗中打兩個雞蛋，攪勻，番茄、黃花菜切好備用

2. 鍋燒熱，加適量清水，倒入番茄和黃花菜，鹽、胡椒粉、雞精，攪勻

3. 水開之後，加生抽和少許醋，勾個芡，讓湯汁更濃稠

4. 倒入雞蛋液，用勺子劃開，煮至基本定型，撒點蔥花就可以出鍋了

珍珠翡翠白玉湯

珍珠翡翠白玉湯

珍珠翡翠白玉湯其實就是豆腐菜葉做成的湯，相傳來自於明朝開國皇帝朱元璋。還記得有一個相聲，名字就叫《珍珠翡翠白玉湯》。今天要做的是家庭版，在家也能輕鬆做出來。

材料準備：小白菜、蘑菇、豆腐

製作步驟：

1. 豆腐切成小塊，焯水去豆腥味；蘑菇切片，用鹽水清洗乾淨；小白菜清洗乾淨備用

2. 起鍋燒油，下大蔥炒出香味，倒入小白菜和蘑菇，翻炒30秒

3. 加入適量清水，倒入豆腐塊，大火燒開

4. 水開之後勾芡，加適量鹽和白鬍椒粉，最後淋點麻油即可

酸辣湯

酸辣湯

酸辣湯是一道傳統的川菜小吃，特點是酸、辣、咸、鮮、香，每次吃完大魚大肉之後，來一碗酸辣湯，醒酒解膩，也助消化，特別適合家裡製作。

材料準備：嫩豆腐、金針菇、紅蘿蔔、木耳、火腿

製作步驟：

1.嫩豆腐先切成絲，再切成片，金針菇、紅蘿蔔、木耳、火腿都切好備用。

2.鍋中燒水，水開下切好的配菜，再次燒開就加鹽、胡椒粉、醋，煮大概兩三分鐘，倒入雞蛋液，讓湯的口感更嫩滑。

3.開始勾芡，酸辣湯勾芡一定要少量多次，這樣成湯更好喝

4.最後撒上一把香菜就可以出鍋了，吃得辣的還可以再加一些油辣子和麻油

這三道湯品每道都很簡單，材料也比較常見，夏天的時候花5分鐘增加一個湯，家裡人都會更加開心

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