花生米是很好的下酒菜，對於喜歡喝酒的朋友來說，家中便少不了會有花生米，花生米可接受的烹飪方法非常多，不過更適合夏天吃的當然便是水煮花生了，又香又入味的水煮花生，用來下酒是非常不錯的選擇，而且夏天吃水煮花生的好處便是不用擔心會上火，做水煮花生有技巧，大家別直接將其下鍋煮，掌握好其中的方法妙招，煮好的花生米才會更加入味好吃，而且花生米更加光亮，不會發黑，好吃好做更好看，下面我便會將水煮花生米的做法詳細分享給大家。

水煮花生米的做法：

備用食材：花生米300克，八角2個，五香粉1克，花椒粒1小把，生抽1勺；

製作過程：第一步，花生米準備出適量，將其事先淘洗乾淨，然後將其放入在清水中浸泡，差不多2個小時的時間，待將花生米泡發膨脹起來；

第二步，便可將花生米從水中撈出來，同時準備出所需的香料，將花生米放入在煮鍋中，加上沒過花生米的清水，同時加上幾滴食用油；

第三步，將八角、花椒粒、五香粉和生抽一同放入在鍋中，加上點食鹽調味，大火將其燒開後，加上鍋蓋，並且轉至中火繼續煮，差不多15-20分鐘的時間；

第四步，關火後別急著打開鍋蓋，燜煮半個小時，這個過程中胡蘿蔔一小節將其切成小丁，青椒或者芹菜杆準備適量切成小丁；

第五步，撈出的花生米放入在碗中，加上蔬菜丁，加上點食鹽、白糖、醋等調味料，翻拌均勻後便可盛出在盤子中上桌享用。

小編總結：夏天便非常適合吃水煮的花生米，清爽可口還不用擔心會上火，而且涼拌花生米的時候還可搭配黃瓜、胡蘿蔔、青椒等，這樣搭配的涼拌菜口感更加豐富，價值也會更加高，這道水煮花生不僅是可以下酒，當作夏日的清爽小菜也是非常不錯的選擇，尤其是在家人食欲不振的時候，便可做這道涼拌的水煮花生，幫助打開家人的食慾，吃飯才會更加香，尤其是對於平常便喜歡吃水煮花生的朋友來說，更是不能錯過了這個學習，以後想吃了隨手便能做，水煮花生簡單好做，容易上手，即使你是新手也能輕鬆做好。

烹飪小技巧：

1、花生米別直接下鍋煮，多加1個步驟，便是將花生米事先放入在清水中浸泡，因為花生米是乾的，經過泡水會將其腫脹，這樣的花生米下鍋煮會更加容易吸收料汁，更加入味好吃；

2、煮花生米的時候在水中加上點食用油，煮好的花生米會特別光亮，不容易會發黑，所以這點大家需要注意，其中放入的香料不用太多，簡單幾種便可以了，我一般用八角和花椒粒，花生米便會非常入味；

3、煮花生米水量一定要沒過花生米，另外需要加上鍋蓋慢慢煮，一般15分鐘的時間便可，喜歡更加綿軟的可以適當延長時間，煮好花生米後別急著出鍋，加上鍋蓋悶一會，花生米更加入味好吃

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