辣椒是生活中最常見的蔬菜，有一部分人害怕吃辣椒，還有一些無辣不歡的人，餐桌上沒有辣椒就不叫一頓飯。辣椒不但能提升人的食慾，做法也是多種多樣，有的人腌著吃，有的人炒著吃，還有的人將它秘製成辣椒醬，無論是哪一種做法，都是超級的美味下飯。小時候我家的後院裡總是種上那麼幾顆辣椒，等它成熟了媽媽除了腌起來之外，剩下的就炒成雞蛋麵糊，加半碗麵粉，金黃酥脆，比腌辣椒還過癮。那是我第一次是媽媽做的雞蛋麵糊，吃的那叫一個香，由於辣椒太嫩，也不是很辣，做了一盤都被我們給吃光了，特別的開胃下飯。辣椒別再炒著吃了，學會新吃法，開胃下飯增食慾，連吃一周都不膩。

今天我來教大家辣椒的這種吃法，我也經常在家做著吃，夏天我家這樣吃辣椒，加半碗麵粉，金黃酥脆，比腌辣椒還過癮。自從學會這種做法之後，我家隔幾天就會做一次，3天不吃就饞得慌，口感金黃酥脆，特別下飯。用到的食材也不多，都是平時做飯時用到的，是由麵粉和雞蛋搭配而成的，辣椒別再炒著吃了，學會新吃法，開胃下飯增食慾，連吃一周都不膩，喜歡吃辣的朋友進來學習一下吧！

【食材】：辣椒，麵粉，雞蛋，十三香，鹽等

【做法】

第一步：準備一把辣椒將它放在水中洗凈，去掉辣椒蒂，用到切成小圈圈放在碗中加入一勺鹽，半勺十三香，適量的生抽攪拌均勻腌制10分鐘左右。

第二步：10分鐘之後在裡面加入一大勺麵粉，打入2個雞蛋，用筷子攪拌均勻，攪拌成雞蛋麵糊。

第三步：鍋中倒入油，油溫4成熱的時候放入攪拌好的辣椒雞蛋麵糊，稍微煎至定型的時候翻個面，開小火煎，炒至雞蛋麵糊金黃，辣椒熟透就可以出鍋了。

【囉嗦幾句】

1.大家可以選用嫩一點的辣椒，這樣做出來的辣椒會更鮮美，還不辣。

2.大家在做的時候最好是將辣椒腌制以下，這樣做出來的辣椒才會更加入味好吃。

3.辣椒雞蛋下鍋的時候要低油溫下鍋，油溫不要過高，一是預防燙傷，二是油溫過高的話炸出來的辣椒沒有水分，不好吃，還容易將它炸糊。

4.炒辣椒的時候火候要注意好，全程要用小火慢炸。

5.大家在切辣椒的時候手上可以戴著手套或者帶上眼睛切，防止辣手辣鹽。

夏天我家這樣吃辣椒，加半碗麵粉，金黃酥脆，比腌辣椒還過癮，這就是我帶給大家的辣椒的新吃法，大家都學會了嗎？做法簡單，金黃酥脆，非常的開胃又下飯，夏天沒食慾的時候大家可以做一下試試。辣椒別再炒著吃了，學會新吃法，開胃下飯增食慾，連吃一周都不膩，愛吃辣椒的朋友們趕緊收藏起來吧！

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