日常生活中我們常見的家常菜有很多，但是要說起最常見的，那還是得說到西紅柿炒雞蛋。不過，很多人在做西紅柿炒雞蛋時只會傻傻的加食鹽，其實做西紅柿炒蛋時千萬不要只加食鹽，多加其他三種調料，你會發現西紅柿炒雞蛋也可以好吃到爆。今天，我們就來為大家介紹一下美味的西紅柿炒雞蛋的做法。西紅柿炒雞蛋時，西紅柿炒雞蛋時，別只會加鹽，多加這3種調料，美味提升10倍。

做這道菜之前，首先需要準備好西紅柿，雞蛋，還有香蔥。除了這些常見食材之外，還需要準備好食鹽，白糖，花椒，粉，果醋等調料。將食材和調料準備好後，首先需要處理西紅柿，將西紅柿清洗乾淨後在西紅柿的頭部和底部划上十字花刀。划上花刀的目的就是為了讓西紅柿在烹飪和焯水的過程中更容易入味。將西紅柿處理好之後就可以開火燒水，等到水燒開後就可以把西紅柿放到熱水裡焯一遍水，焯水時間大概維持在五分鐘左右。焯水的目的不僅是為了讓西紅柿更快成熟，也是為了讓西紅柿的皮更好剝。

當然，對於一些比較喜歡吃西紅柿皮的人來說，就不需要剝皮這個步驟了，其實西紅柿皮的營養價值也很高，只不過去掉西紅柿皮之後，其賣相會更好看。將西紅柿焯水之後，記得要將西紅柿切成小塊。

將西紅柿處理好後就可以處理雞蛋，首先將雞蛋均勻的打碎在碗里，一般一盤西紅柿炒蛋，大概只需要用到兩三個蛋就可以了。大家在買蛋的時候最好也選擇土雞蛋，因為土雞蛋營養價值更高，而且土雞蛋和西紅柿搭配會更加美味。將土雞蛋打散在碗里之後就可以將其攪拌均勻，然後記得要在雞蛋液中加入適量的食鹽，再加入一些溫開水。把溫開水放入雞蛋里，可以讓雞蛋口感更為嫩滑。

之後開火熱油，並把雞蛋液倒入鍋中炒至成型後，將其攪散成雞蛋塊兒，然後把它盛起放入盤子裡。然後在鍋中倒入食用油，並把西紅柿倒入鍋中翻炒，等到翻炒出汁的時候，就可以把花椒粉，果醋以及白糖放入鍋中翻炒均勻，最後再放入已經成型的雞蛋塊兒，翻炒一分鐘之後撒上蔥花直接出鍋就可以食用了。而在炒這道西紅柿炒雞蛋時，除了食鹽之外，其他要放的三種調料，第一種是白糖，第二種是果醋，第三種是花椒粉。將這三種調料和西紅柿雞蛋搭配在一起，也分外美味。你喜歡吃西紅柿炒雞蛋嗎？

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