小龍蝦和夏天更配，在夏天便是吃小龍蝦、喝啤酒的季節，忙碌了一天，下班回家能有一份小龍蝦、一瓶啤酒，瞬間會便會覺得充滿活力，一天的煩惱也能煙消雲散，我經常會自己在家做小龍蝦，其實烹飪小龍蝦的方法並不難，但很多人卻因為清洗小龍蝦而腳步退縮，其實在清洗小龍蝦的時候我們不需要挨個用刷子刷，這次要分享給大家的便是一種省事做法，加上2樣東西泡一泡，小龍蝦中的贓物便會自動跑出來，乾淨衛生，吃著更加放心，下面我便會將清洗小龍蝦的方法以及蒜蓉小龍蝦的做法詳細分享給大家。

蒜蓉小龍蝦的做法：

備用食材：小龍蝦2斤，生薑1塊，大蒜3頭，啤酒1瓶，蔥白1個，八角2個，桂皮1小段，香葉3片，生抽2勺；

製作過程：第一步，小龍蝦準備出適量，將其先在流動的水下仔細沖洗幾遍，然後浸泡在清水中，同時在水中加上點食鹽和白醋，差不多浸泡30分鐘的時間；

第二步，處理乾淨的小龍蝦，將其一手抓住尾巴中間的一片將其掐斷，然後另一隻手抽出蝦線，按照這個方法依次處理好所有的；

第三步，大蒜準備出，將其剝皮後一部分切成片，一部分切成末，生薑切成絲，炒鍋中添上油燒熱後，放入八角、桂皮、生薑、蒜片、香葉等；

第四步，小火煸炒出香味，然後放入小龍蝦翻炒，炒至其微微變色的時候，加入啤酒，與小龍蝦齊平便可，加上食鹽、白糖和醬油，加上鍋蓋燜煮一會；

第五步，重啟一鍋添上點食用油，放入蒜蓉，小火煸炒出香味，炸至金黃的時候即可，待將小龍蝦煮好後，盛出在盤子中，澆上蒜蓉，便可上桌。

小編總結：小龍蝦的蛋白質含量非常高，可以很好為人體做補充，家裡的大人和小孩吃都會有很好的幫助，極易被消化和吸收，每到夏天，夜市上都是賣小龍蝦的，蒜蓉的、麻辣的、香辣的等等，大家完全可以根據個人的口味選擇，而小龍蝦本就不容易清洗，夜市上賣的更是不能保證乾淨衛生，所以還不如自己親手做，其實小龍蝦的做法並不難，大家掌握好方法便可輕鬆做好，自己做的小龍蝦乾淨衛生吃的放心，而且成本也會比較低，別錯過了。

烹飪小技巧：

1、小龍蝦不用挨個用刷子刷了，只需2樣東西，便是食鹽和白醋，將其加入在清水中，用來浸泡小龍蝦，會使得小龍蝦體內的髒東西充分吐出，用上這1招小技巧，小龍蝦便會更加乾淨衛生；

2、做小龍蝦其中搭配的香料不可少，充分激發其中的香味，小龍蝦的口感才會更加好，啤酒也不用太多了，可以與食材齊平便可，啤酒中的酒精會隨著水蒸氣蒸發，所以不用擔心；

3、這道菜蒜蓉不可少，濃郁的蒜香味口感特別好，炸蒜蓉的時候涼油下鍋，並且小火慢慢炸，才可將其中的香味逼出，而且還不會炸糊。

歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，謝謝！我們下次再見！