豆腐是大家都都喜愛的豆製品，用豆腐做的菜肴味美又養生，夏季也非常適合食用豆腐，豆腐屬於涼性食品，可以清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。

豆腐本身沒有什麼味道，夏季大家都喜歡吃些清淡的食物，天熱怎樣能把豆腐做的好吃，教你一道豆腐超好吃的做法。

很多人沒吃過，蔥香味濃，風味獨特，清淡營養健康，不放肉也好吃，做法也容易學，簡單幾步就做好，吃過一次就會喜歡上這個做法.

【蔥香豆腐】

材料：北豆腐1塊、香菜1棵、油鹽適量、大蔥1棵、干辣椒7-8個、蒸魚豉油3湯匙、

做法：

豆腐選用北豆腐，北豆腐也叫老豆腐，比較硬，不容易碎，把豆腐從中間切成兩半，再切成1厘米厚的大片

把豆腐轉圈擺在盤內

大蔥切成細絲，放在碗內，加入水泡一下，香菜切小段，干辣椒對半切開，辣椒籽不要

蒸鍋加水燒開，放入豆腐，蓋上鍋蓋隔水蒸製，上汽蒸10分鐘，將豆腐取出，將盤內的余水倒出

將蔥絲放在豆腐上面，干辣椒段放在蔥絲上，四周淋入蒸魚豉油，撒上香菜段

鍋內加入適量油燒熱，把油加熱至冒煙，將熱油澆在蔥絲和干辣椒上，把蔥香和干辣椒的香味激出來，這樣一盤風味獨特，味道香濃的豆腐就做好了

小貼士：

蔥絲切好後放在清水中，蔥絲會捲起來，形狀美觀，澆的油溫度要高一些，才能激出蔥香味和干辣椒的香味。

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