一、鐵板魷魚

食材

鮮魷魚1200g、奧爾良烤肉料30g、姜10g、鹽2g、干蔥3個、玉米油10g、孜然辣椒粉熟芝麻適量。

做法

1、魷魚撕去黑皮去掉內臟清洗乾淨切成兩條，魷魚頭也切兩半、干蔥切絲、姜切絲備用。

2、把魷魚和干蔥絲、薑絲放入一個大碗內。

3、再把30克奧爾良烤肉料和2克鹽都加進去攪拌均勻腌制2小時。

4、用竹籤將腌制好的魷魚串起來，頭部穿在最上面。

5、電餅鐺預熱好以後用矽膠刷刷一層玉米油

6、把魷魚串放進去，蓋上蓋子選煎魚烤蝦檔。

7、時間到了將魷魚串取出來放在大盤子裡正反面再撒一層烤肉料（孜然、熟芝麻、辣椒粉的混合料）即可。

二、風味烤串

食材

豬梅花肉400克、阿根廷燃情風味烤肉料15克、鹽少許。

做法

1、梅花肉比較肥的油去掉，切小塊。

2、肉塊里加一點點鹽，倒入烤肉料，如果感覺太乾的話可以加一點點水。

3、抓勻後蓋上保鮮膜冷藏腌制幾個小時，或過夜，時間越長越入味。

4、竹籤在用之前放入水中提前浸泡一下可以避免在烤的時候糊掉。

5、腌好的豬肉均勻的串成串，放入刷了油的烤架上。

6、烤箱中層，200℃，烤20分鐘左右。

7、中間可把腌制剩下的汁刷上，再放回去烤5分鐘就好了。

三、炸油餅

食材

麵粉適量、雞蛋一個、十三香2g、鹽2g、酵母3g、泡打粉2g。

需要1000道經典菜譜、1000多種小吃和500道醬料配方的，關注我們微信公眾號即可自動獲得。

做法

1、食材全部放入盆里，慢慢少量多次加入水揉成光滑麵糰。

2、靜止發酵到兩倍大。

3、取出排氣，再次揉圓，分成小劑子。

4、每個小劑子，擀開，做成你喜歡的樣子。

5、油溫燒到八成熱，放入餅丕，不斷翻動，讓餅丕受熱均勻。

6、炸到顏色金黃即可撈出。

四、炸臭豆腐

食材

白豆腐乾20塊、香菜適量、麻醬適量、辣椒油適量、臭腐乳2塊。

做法

1、臭腐乳連同湯汁兒放小碟（可兌少許水）。

2、調入辣椒油、麻醬、香菜等 。

3、油熱放入白豆腐乾炸 。

4、炸制微微鼓漲，兩面微黃，撈出控油 。

5、炸好的白豆腐，蘸著調料就可以享用了。

五、重慶小吃麻圓

食材

水磨糯米粉200克、白芝麻適量、白砂糖50克、食用油適量、水適量。

做法

1、再糯米粉里加入適量的水揉成團醒15分鐘備用。

2、分成大小均勻的小團，團成湯圓，放入水裡滾一圈。

3、放入裝有芝麻的碗里滾滿芝麻。

4、鍋刷洗乾淨，先燒熱，再放油，用小火溫油炸制。

5、油不能大開（如旺火麻圓就會被炸開）使其逐漸長個，常用勺按壓麻圓使其排氣，避免爆開了就不好看了，炸到顏色金黃飄起即可。

六、驢打滾

食材

糯米粉200克、奶粉20克、溫水190克、豆沙200克、玉米面50克。

做法

1、糯米粉加奶粉加溫水混合在一起，攪勻。

2、蒸盤抹上一層油，放入麵糊。

3、然後放入蒸鍋蒸熟，前10分鐘用大火，後10分鐘用小火。

4、玉米面放入不粘鍋中翻炒，炒熟炒香。

5、蒸好的糯米麵糊取出待涼，炒好的玉米面灑在矽膠墊上，然後鋪上溫涼的糯米麵糊，擀開擀成薄片，然後均勻的抹上紅豆沙，捲起。

6、最後切成塊即可食用。

歡迎大家留言討論，如果覺得文章對你有用，請給我點贊、評論、轉發、關注，讓更多的人看到，讓大家一起學習，感謝大家對我的支持，謝謝！我們下次再見！